COMPOSICION QUE CONTIENE PROTEINAS DE SOJA CON PROPIEDADES FUNCIONALES MEJORADAS.
Una composición que contiene proteína de soja que comprende del 98,
5% (en peso en base seca) al 99,5% (en peso en base seca) de tofu de proteína de soja precipitada y del 0,5% (en peso en base seca) al 1,5% (en peso en base seca) de lecitina, en la que el tofu de proteína de soja precipitada comprende entre el 65% (en peso del tofu) y el 85% (en peso del tofu) de proteína de soja, entre el 10% (en peso del tofu) y el 20% (en peso del tofu) de carbohidratos, entre el 0,5% (en peso del tofu) y el 2,0% (en peso del tofu) de grasa, entre el 3% (en peso del tofu) y el 8% (en peso del tofu) de ceniza, y entre el 1% (en peso del tofu) y el 10% (en peso del tofu) de humedad, y en la que la lecitina tiene un valor del HLB de entre 4 y 10.
Tipo: Resumen de patente/invención.
Solicitante: SOLAE, LLC.
Nacionalidad solicitante: Estados Unidos de América.
Dirección: 1034 DANFORTH DRIVE,ST. LOUIS, MO 63102.
Inventor/es: MOZAFFAR,ZAHID.
Fecha de Publicación: .
Fecha Solicitud PCT: 2 de Diciembre de 2005.
Fecha Concesión Europea: 7 de Mayo de 2008.
Clasificación PCT:
- A23J3/16 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23J COMPOSICIONES A BASE DE PROTEINAS PARA LA ALIMENTACION; TRATAMIENTO DE PROTEINAS PARA LA ALIMENTACION; COMPOSICIONES A BASE DE FOSFATIDOS PARA LA ALIMENTACION. › A23J 3/00 Tratamiento de proteínas para la alimentación. › a partir de soja.
- A23L1/305
Países PCT: Austria, Bélgica, Suiza, Alemania, Dinamarca, España, Francia, Reino Unido, Grecia, Italia, Liechtensein, Luxemburgo, Países Bajos, Suecia, Mónaco, Portugal, Irlanda, Eslovenia, Finlandia, Rumania, Chipre, Lituania, Letonia, Ex República Yugoslava de Macedonia, Albania.
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