COMPOSICION QUE CONTIENE PECTINA PARA FORMAR UNA MATRIZ.

Resumen: Una composición líquida comestible con un pH superior a 6, una viscosidad inferior a 600 mPas a un nivel de cizalla de 100 s 1 y 20ºC, y una viscosidad de al menos el 125% de la viscosidad mencionada con un pH por debajo 5 de 5 y una temperatura de 37ºC, la composición comprendiendo: a. al menos el 0.05% peso de pectina con un grado de metoxilación entre 2 y 50 y/o de alginato; b. al menos 5 mg de calcio por 100 ml; y c. al menos el 0.1% peso de oligosacárido indigerible con un grado de polimerización entre 2 y 60.

Solicitante: N.V. NUTRICIA

Nacionalidad: NL

Inventor/es: VAN LAERE, KATRIEN, MARIA, JOZEFA. NAVARRO Y KOREN, PETER, ANTONIO. DE LANGE, MARIA, ELISABETH, HERMIEN. MINOR, MARCEL

Fecha de Publicación de la Concesión: 16/09/2005

Fecha Solicitud PCT: 20/12/2002

Clasificación Principal: A23L1/30, A23L1/29, A61K31/715

Países PCT: AT, BE, CH, DE, DK, ES, FR, GB, GR, IT, LI, LU, NL, SE, MC, PT, IE, SI, FI, RO, CY, EPO, LT, LV, MK, AL, AM, AZ, BY, GH, GM, KE, KG, KZ, LS, MD, MW, MZ, RU, SD, SL, TJ, TM, TZ, UG, ZW, BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, ML, MR, NE, SN, TD, TG, ZM, ARIPO, SZ, GW, GQ, OAPI, EAPO