BLOQUE A MODO DE MOLDE DE FUNCIONES MULTIPLES, PARA LA FABRICACION DE QUESO.

Resumen: ESTE BLOQUE DE MOLDE INTERVIENE DURANTE LAS OPERACIONES DE ESCURRIDO, ACIDIFICACION, PREPARACION EN SALMUERA Y FORMACION DE LAS CORTEZAS, Y EVENTUALMENTE DE PRENSADO. ESTE BLOQUE DE MOLDE ESTA FORMADO POR EL ENSAMBLAJE DE MOLDES UNITARIOS (1) EN UN PLANO HORIZONTAL, Y EL MISMO ES APILABLE CON BLOQUES DE MOLDE IDENTICOS. CADA MOLDE UNITARIO CONSTA DE UNA PARED LATERAL SUPERIOR CONSTITUIDA POR UNA TELA TRAMADA (3) DE MATERIAL PLASTICO, SOPORTADA POR REFUERZOS ANULARES (4,5) CONECTADOS ENTRE SI POR REFUERZOS VERTICALES (6), Y UN FONDO PLANO PERFORADO TRAMADO (7) CONECTADO A LA PARED LATERAL POR UN CHAFLAN (9). EL FONDO (7) SE PROLONGA POR UNA PARTE VERTICAL INFERIOR CON OTRO CHAFLAN (11), UNA RANURA ANULAR DE AJUSTE (13) Y UN CONO DE AUTOCENTRADO (12). APLICACION EN LA FABRICACION DE QUESOS DE PASTA BLANDA Y/O DE PASTA PRENSADA Y/O DE PASTA VERDE.

Solicitante: CHALON MEGARD

Nacionalidad: FR

Inventor/es: CALDOGNETTO, MICHEL

Fecha de Publicación de la Concesión: 16/06/2003

Fecha Concesión Europea: 04/12/2002

Clasificación Principal: A01J25/13