AROMATIZACION DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS CON COMPUESTOS QUE CONTIENEN UN ATOMO DE AZUFRE UNIDO A DOS ATOMOS O GRUPOS ESPECIFICOS.

Un proceso para la aromatización de un producto alimenticio que comprende la incorporación en dicho producto alimenticio de una cantidad efectiva de al menos un compuesto de fórmula R1-S-R2 en el cuál R1 y R2 representan la siguiente combinación de átomos o grupos:

A. un grupo metilo y un grupo 2-metil-2-buteno-2-ilo; o B. un grupo isopropilo y un grupo 2-pentilo.

Tipo: Resumen de patente/invención.

Solicitante: QUEST INTERNATIONAL B.V..

Nacionalidad solicitante: Países Bajos.

Dirección: HUIZERSTRAATWEG 28,1411 GP.

Inventor/es: FITZ, WOLFGANG, KERLER, JOSEF, RENES, HARRY, BOUTER, NICO.

Fecha de Publicación: 16 de Abril de 2007.

Fecha Concesión Europea: 16 de Agosto de 2006.

Clasificación Internacional de Patentes:

A23L1/226
C07C321/02 QUIMICA; METALURGIA. › C07 QUIMICA ORGANICA. › C07C COMPUESTOS ACICLICOS O CARBOCICLICOS (compuestos macromoleculares C08; producción de compuestos orgánicos por electrolisiso electroforesis C25B 3/00, C25B 7/00). › C07C 321/00 Tioles, sulfuros, hidropolisulfuros o polisulfuros. › Tioles que tienen grupos mercapto unidos a átomos de carbono acíclicos.
C07C323/41 C07C […] › C07C 323/00 Tioles, sulfuros, hidropolisulfuros o polisulfuros sustituidos por halógenos, átomos de oxígeno o de nitrógeno o por átomos de azufre que no forman parte de grupos tio. › siendo Y un átomo de hidrógeno o de carbono acíclico.
C07C327/30 C07C […] › C07C 327/00 Acidos tiocarboxílicos. › que tienen átomos de azufre de grupos tiocarboxilo esterificados unidos a átomos de carbono de radicales hidrocarbonados sustituidos por átomos de nitrógeno que no forman parte de grupos nitro o nitroso.

Clasificación PCT:

A23L1/226
C07C321/02 C07C 321/00 […] › Tioles que tienen grupos mercapto unidos a átomos de carbono acíclicos.
C07C323/41 C07C 323/00 […] › siendo Y un átomo de hidrógeno o de carbono acíclico.
C07C327/30 C07C 327/00 […] › que tienen átomos de azufre de grupos tiocarboxilo esterificados unidos a átomos de carbono de radicales hidrocarbonados sustituidos por átomos de nitrógeno que no forman parte de grupos nitro o nitroso.

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