21 patentes, modelos y diseños de KRAFT GENERAL FOODS, INC.

  1. 1.-

    VASO DE CAFE Y PRODUCTOS.

    (06/1995)
    Inventor/es: RANKOWITZ, MARSHALL, EPPS, JACKIE, MACFEIGGAN, PAMELA JANE SUMMERS, SCARELLA, ROBERT, FAVE, NICHOLAS DELLA, MUSTO, JOSEPH, ARORA, VIJAYJONES, GARY, KOVTUN, JOHN, BRANDLEIN, LAWRENCE, VITTI, RUDOLF, GABBARD, RONALD. Clasificación: A23F5/36, A23F5/28.

    SE DESCRIBE UN VASO DE CAFE, QUE SE PREPARA FORMANDO UN FUNDIDO QUE CONTIENE MAS DE 3-12 % DE AGUA Y 85-97 % APROXIMADAMENTE DE SOLIDOS DERIVADOS DE CAFE TOTALES, AROMATIZAR EL FUNDIDO EN UN ESPACIO DE CABEZA LIMITADO, CONFORMAR EL FUNDIDO Y ENFRIAR EL FUNDIDO PARA ATRAPAR Y PROTEGER EL AROMA DE CAFE OCASIONANDO MENOS QUE 20 % DE PERDIDA DE VOLATILES.

  2. 2.-

    RECUPERACION DE AROMA DE LA HIDROLISIS TERMICA DE LOS SEDIMENTOS DEL CAFE UTILIZADO.

    (02/1995)
    Inventor/es: CALE, KENNETH, WILLIAM, JASOVSKY, GEORGE ANTHONY, IMURA, NAOTO, KATZ, SAUL NORMAN. Clasificación: A23F5/48, A23F5/26.

    EL INVENTO SE REFIERE A UN PROCESO PARA RECUPERAR VOLATILES BENEFICIOSOS DEL CAFE TAL COMO DIACETIL Y ACETALDEHIDO DE UN AROMA GENERADO POR LA HIDROLISIS TERMICA DE LOS SEDIMENTOS DE CAFE. EL AROMA SE PASA A TRAVES DE UN LECHO DE UN ABSORBENTE MICROPOROSO NO POLAR Y EL RESULTADO SE RECOGE HASTA QUE SE DETECTA EL AVANCE DE FURFURAL. EL INVENTO SE REFIERE TAMBIEN A LA COMPOSICION DEL AROMA DE CAFE RECUPERADO Y PURIFICADO Y A LOS PRODUCTOS DE CAFE SOLUBLES QUE CONTIENEN EL AROMA DE CAFE.

  3. 3.-

    ENVASE CON TAPON DE VASO MEDIDOR.

    (02/1995)
    Inventor/es: BOLTON, STEWART L., KOZLOSKI, EDWARD A. Clasificación: B65D41/26.

    SE PRESENTA UN ENVASE PARA UN PRODUCTO FLUIDO, TAL COMO CAFE LIQUIDO O SIMILARES, QUE TIENE UN TAPON DE VASO MEDIDOR. EL CUELLO DEL ENVASE ESTA PREFERIBLEMENTE CERRADO POR UN CIERRE INTERIOR Y TIENE ASEGURADO A EL LA PARTE INFERIOR DE UN MIEMBRO EN FORMA DE ANILLO QUE LO RODEA. UNA PARTE SUPERIOR DE ESTE MIEMBRO EN FORMA DE ANILLO RECIBE DE FORMA TELESCOPICA Y FIJA EN EL MISMO EL EXTREMO ABIERTO DE UN VASO MEDIDOR. UNA PESTAÑA INTERIOR DEL MIEMBRO EN FORMA DE ANILLO INCLUYE UNA SUPERFICIE DE FONDO QUE SE SELLA CONTRA EL BORDE DEL CUELLO Y LA PARTE SUPERIOR INCLUYE UN SOPORTE CIRCUNFERENCIAL QUE FORMA UN CIERRE CON EL EXTERIOR DEL EXTREMO ABIERTO DEL VASO MEDIDOR.

  4. 4.-

    REVESTIMIENTO HERMETICO INTERIOR PARA RECIPIENTES.

    (02/1995)
    Inventor/es: LANHAM, SAMUEL E. Clasificación: B65D77/20, B65D51/18.

    UN REVESTIMIENTO HERMETICO INTERIOR PARA RECIPIENTES QUE PERMITE SU RETIRADA COMPLETA DE LA BOCA DE UN RECIPIENTE SIN RASGARLO. EL REVESTIMIENTO HERMETICO INTERNO ESTA SELLADO A LA BOCA DEL RECIPIENTE Y UNA PARTE DE LA CIRCUNFERENCIA EXTERIOR DEL REVESTIMIENTO CUBRE LA SUPERFICIE EXTERIOR DE LA BOCA DEL RECIPIENTE. ESTA FORMADA INTEGRALMENTE UNA LENGUETA DE TIRO CON EL REVESTIMIENTO HERMETICO INTERIOR, Y EN LA INTERSECCION DE LA LENGUETA DE TIRO CON LA PARTE CIRCULAR DEL REVESTIMIENTO EXISTEN CORTES , EN LA PERIFERIA CIRCULAR DEL REVESTIMIENTO. LOS CORTES TIENEN FORMA DE ARCO Y UNA PROFUNDIDAD APROXIMADAMENTE IGUAL A LA ANCHURA DE LA PARTE SOBRESALIENTE DEL REVESTIMIENTO HERMETICO INTERIOR, DE MODO QUE, AL TIRAR DE LA LENGUETA, SE EXTRAE EL REVESTIMIENTO DE LA BOCA DEL RECIPIENTE A LO LARGO DE UN ARCO APROXIMADAMENTE IGUAL A LA ANCHURA DE LA LENGUETA, Y LA LONGITUD DE LAS PARTES CORTADAS ANTES DE LA PARTE SOBRESALIENTE DEL REVESTIMIENTO SE LEVANTA DE LA BOCA DEL RECIPIENTE.

  5. 5.-

    PRODUCTO DE QUESO CREMOSO SIN GRASA Y METODO PARA LA MANUFACTURA DE LO ANTERIOR.

    (12/1994)
    Inventor/es: SMITH, DAVID, A., CLARK, KATHLEEN M., FIRARY, MARK F. Clasificación: A23C19/076.

    EN EL METODO DE ESTA INVENCION PARA HACER UN PRODUCTO DE QUESO CREMOSO SIN GRASA, CELULOSA MICROCRISTALINA SE MEZCLA CON UNA FUENTE DE LECHE DESCREMADA CONCENTRADA Y SE MEZCLA PARA SUMINISTRAR UN PRECIPITADO. EL PRECIPITADO SE SOMETE A UN TRATAMIENTO DE ALTA PRESION, ALTA HOMOGENEIZACION PARA MICROFLUIDIFICAR LOS COMPONENTES DEL PRECIPITADO Y DAR UNA DISPERSION MICROCRISTALINA MICRORETICULADO CON ALTA VISCOSIDAD. LA FORMULACION FINAL DEL QUESO CREMOSO SE PREPARA A CONTINUACION, MEDIANTE LA ADICION DE LECHE DESCREMADA AL PRECIPITADO MICROFLUIDIZADO Y AÑADIENDO LOS INGREDIENTES RESTANTES, INCLUYENDO ESPECIES, SABORES Y GOMAS, PARA DAR EL PRODUCTO DE QUESO CREMOSO SIN GRASA DE LA INVENCION.

  6. 6.-

    PAQUETE FILTRANTE DE CAFE PARA INFUSION.

    (11/1994)

    UN DISEÑO MEJORADO Y PERFECCIONADO PARA UN PAQUETE DE FILTRO DE CAFE DE INFUSION UNIVERSAL DISEÑADO PARA SERVIR Y PROPORCIONAR UNA ELABORACION CONSISTENTE DE CAFE DE CALIDAD EN UNA VARIEDAD DE CAFETERAS DE ESTILO AMERICANO Y DE ESTILO EUROPEO. EL PAQUETE DE CAFE DE INFUSION CONSTA DE UNA PRIMERA PIEZA CIRCULAR (40A) DE PAPEL DE FILTRO, QUE TIENE SU AREA DE SUPERFICIE ESTIRADA Y AUMENTADA EN AL MENOS UN 3% PARA FORMAR UNA BOLSA REDONDEADA, Y CERRADA EN UNA SEGUNDA PIEZA CIRCULAR (50A) DE PAPEL DE FILTRO PARA FORMAR UN REBORDE CERRADO DE SUBSTANCIALMENTE MEDIA PULGADA (1.27 CM) ALREDEDOR DE ESTA. UNA CANTIDAD MEDIDA DE GRANOS DE CAFE SE CIERRA DENTRO DE LA BOLSA REDONDEADA, Y VA PROVISTA DE UN ESPACIO SUPERIOR DE APROXIMADAMENTE...

  7. 7.-

    QUESO CREMOSO NO GRASO Y METODO PARA LA MANUFACTURA DEL MISMO.

    (11/1994)

    EN EL METODO DE LA PRESENTE INVENCION PARA FABRICAR QUESO CREMOSO NO GRASO, UNA FUENTE DE LECHE DESNATADA CONCENTRADA SE INTRODUCE DENTRO DE UNA PRIMERA MEZCLADORA PROVISTA CON MEDIOS DE AGITACION. LA LECHE DESNATADA SE AGITA A MEDIDA QUE SE CALIENTA EN LA PRIMERA MEZCLADORA HASTA UNA PRIMERA TEMPERATURA ELEVADA PREDETERMINADA. SE AÑADE UNA SAL EMULSIFICADORA A LA LECHE DESNATADA EN LA PRIMERA MEZCLADORA. DESPUES DE ALCANZAR UNA PRIMERA TEMPERATURA ELEVADA PREDETERMINADA, LA LECHE DESNATADA SE TRANSFIERE A UNA SEGUNDA MEZCLADORA PROVISTA CON MEDIOS DE AGITACION. SE AÑADE UNA PRIMERA GOMA A LA LECHE DESNATADA CALENTADA EN LA SEGUNDA MEZCLADORA PARA SUMINISTRAR...

  8. 8.-

    METODO Y APARATO PARA ESTABLECER CONTACTO DE MODO CONTINUO DE FLUIDO SUPERCRITICO CON SOLIDOS EN PARTICULAS.

    (10/1994)
    Inventor/es: MOORMAN, CHARLES T., SABADICS, JOSEPH L., BRUSCINO, JOSEPH A. Clasificación: B01D11/02, A23F5/20.

    METODO Y APARATO PARA ESTABLECER CONTACTO ENTRE MATERIA SOLIDA EN PARTICULAS CON UN FLUIDO EN UN RECIPIENTE A PRESION, A TRAVES DEL CUAL SE MUEVE CONTINUAMENTE EL FLUIDO A PRESION ELEVADA, SUPERCRITICA, MIENTRAS LA MATERIA SOLIDA EN PARTICULAS SE MUEVE PERIODICAMENTE MEDIANTE RECIPIENTES AISLADOS PRESURIZABLES, QUE ESTAN PERIODICAMENTE PRESURIZADOS Y DESPRESURIZADOS CON LA PRESION SUPERCRITICA PARA FACILITAR MOVIMIENTO PERIODICO DE SOLIDOS EN PARTICULAS ENTRE EL RECIPIENTE A PRESION Y LOS RECIPIENTES AISLADOS PRESURIZABLES.

  9. 9.-

    TARRO DE PLASTICO.

    (07/1994)
    Inventor/es: LEIGNER, FRANK P. Clasificación: B65D1/02.

    UN TARRO DE PLASTICO DE POCO PESO CON UN FRENTE CONVEXO HACIA FUERA Y PAREDES TRASERAS (12 Y 14), TENIENDO CADA UNA UN RADIO DE CURVATURA RELATIVAMENTE GRANDE, Y UN PAR DE PAREDES LATERALES QUE TIENEN PARTES PLANAS RELATIVAMENTE GRANDES CAPACES DE UNA DESVIACION CONTROLADA HACIA DENTRO PARA ACOMODAR DISMINUCIONES EN EL VOLUMEN INTERIOR DEL TARRO. EL TARRO ESTA CONFIGURADO PARA FACILITAR LA DISTRIBUCION DE UN PRODUCTO MIENTRAS QUE TAMBIEN PROPORCIONA RESISTENCIA UNA EFICAZ UTILIZACION DEL ESPACIO EN EMPAQUETAMIENTO CON ENVASES SIMILARES, Y UNA APARIENCIA ATRACTIVA.

  10. 10.-

    METODO PARA LA EXTRACCION DE CAFE MOLIDO Y TOSTADO.

    (05/1994)
    Inventor/es: SKIFF, RONALD H., GOTTESMAN, MARTIN, PFLUGER, RICHARD AUGUST. Clasificación: A23F5/26.

    SE EXPONE UN METODO DE EXTRACCION DE CAFE TOSTADO Y MOLIDO. SE ALIMENTA CON AGUA DE EXTRACCION UN EXTREMO DE UN VASO DE EXTRACCION QUE CONTIENE CAFE TOSTADO Y MOLIDO, Y SE RETIRA EL EXTRACTO DE CAFE DESDE EL OTRO EXTREMO. SE PARAN INTERMITENTEMENTE TANTO EL FLUJO DE AGUA COMO EL EXTRATO QUE SE RETIRA DEL VASO, Y EL CAFE TOSTADO Y MOLIDO EXTRAIDO SON DESCARGADOS INTERMITENTEMENTE DEL VASO, MIENTRAS QUE UNA PARTE DEL CAFE NO EXTRAIDO ES INTRODUCIDO DENTRO DEL VASO POR EL OTRO EXTREMO. EL MOVIMIENTO DEL CAFE DENTRO DEL VASO DE EXTRACCION ES A CONTRACORRIENTE Y RELATIVO AL FLUJO DEL AGUA DE EXTRACCION. EL METODO DE LA PRESENTE INVENCION ES MENOS COMPLEJO, MAS FACIL DE CONTROLAR, REQUIERE UNA MENOR INVERSION DE CAPITAL Y PRODUCE UN EXTRACTO DE CAFE MAS AROMATICO CON UN MEJOR BALANCE DE SABOR.

  11. 11.-

    PROCESO PARA DESCAFEINAR CAFE.

    (03/1994)

    UN METODO PARA EXTRAER LA CAFEINA DE LOS GRANOS DE CAFE VERDES POR EL QUE UN FLUIDO SUPERCRITICO ESENCIALMENTE LIBRE DE CAFEINA SE SUMINISTRA CONTINUAMENTE POR UN EXTREMO DE UN RECIPIENTE DE EXTRACCION QUE CONTIENE GRANOS DE CAFE VERDES Y UN FLUIDO SUPERCRITICO CARGADO DE CAFEINA SALE CONTINUAMENTE POR EL EXTREMO OPUESTO. UNA PARTE DE LOS GRANOS DESCAFEINADOS SE DESCARGA PERIODICAMENTE MIENTRAS UNA PARTE FRESCA DE GRANOS DESCAFEINADOS SE CARGA, SIMULTANEAMENTE EN EL RECIPIENTE DE EXTRACCION. EL FLUIDO SUPERCRITICO CARGADO DE CAFEINA ES SUMINISTRADO...

  12. 12.-

    METODO PARA DESCAFEINAR CAFE CON UN FLUIDO SUPERCRITICO

    (12/1993)
    Inventor/es: KATZ, SAUL NORMAN. Clasificación: A23F5/20.

    UN METODO DE EXTRAER LA CAFEINA DE GRANOS DE CAFE VERDES COMO UN FLUIDO SUPERCRITICO LIBRE DE CAFEINA ESENCIALMENTE ES CONTINUAMENTE ALIMENTADO A UN EXTREMO D EUN VASO DE EXTRACCION QUE CONTIENE GRANOS DE CAFE VERDES Y FLUIDO SUPERCRITICO CARGADO DE CAFEINA ES CONTINUAMENTE AISLADO DEL EXTREMO OPUESTO. UNA PARTE DE GRANOS DESCAFEINADOS ES PERIODICAMENTE DESCARGADA MIENTRAS UNA PARTE FRESCA DE GRANOS NO DESCAFEINADO ES ESENCIALMENTE DESCARGADA SIMULTANEAMENTE AL VASO DE EXTRACCION. EL FLUIDO SUPERCRITICO CARGADO DE CAFEINA ES ALIMENTADO A UN ABSORVENTE DE AGUA CONTRACORRIENTE. EL DIOXIDO DE CARBONO SUPERCRITICO ES EL FLUIDO SUPERCRITICO PREDICHO. EL METODO DEL PRESENTE INVENTO ES MAS EFICIENTE QUE LOS PROCESOS DE HORNADA Y PRODUCE UN CAFE DESCAFEINADO MEJORADO.

  13. 13.-

    PROCESO PARA LA PREPARACION DE CAFE SOLUBLE

    (12/1993)
    Inventor/es: JONES, GARY, V., STEIN, STUART A., KAGANOFF, DAVID. Clasificación: A23F5/50, A23F5/28.

    EL INVENTO ESTA DISEÑADO PARA OBTENER UN SABOR Y UN AROMA DESEABLES DURANTE EL PROCESAMIENTO DE UN EXTRACTO DE CAFE ACUOSO OBTENIDO A PARTIR DE CAFE TOSTADO Y EN GRANO. EL PROCESO DE PREPARACION DE CAFE SOLUBLE MEDIANTE EL SECADO DE UN EXTRACTO ACUOSO CONCENTRADO SE MEJORA EMPLEANDO UN RASCADOR PARA SEPARAR MAS DEL 20% DEL EXTRACTO ANTES DE CONCENTRAR Y DE RECUPERAR AROMAS NO CONDENSABLES Y CONDENSABLES EN AGUA FRIA USANDO UN ABSORVEDOR QUE TENGA ENTRE 4 Y 48 LAMINAS Y UNA RELACION DE ENTRE 0.1 / L HASTA 30 / L L/V ANTES DE REINTRODUCIR LOS AROMAS ABSORVIDOS DENTRO DEL EXTRACTO DE CAFE CONCENTRADO Y SECARLO PARA OBTENER UN CAFE SOLUBLE SECO AROMATIZADO.

  14. 14.-

    TUBO DE COCCION POST-EXTRUSION.

    (12/1993)
    Inventor/es: ROUSH, THOMAS MCMAHAN, STOCKER, CHARLES THOMAS. Clasificación: A23P1/14, A23P1/12.

    EL PRESENTE INVENTO SE REFIERE A UN APARATO Y A UN PROCESO PARA PREPARAR DIFERENTES VARIEDADES DE CEREALES LISTOS PARA COMER. CONSTA DE UN EXTRUSOR Y UN ORGANO HUECO CONECTADO AL EXTREMO DE DESCARGA DEL ANTERIOR Y CON SUFICIENTE ANCHURA Y LONGITUD PARA COCINAR EL PRODUCTO ALIMENTICIO EN UN MEDIO CERRADO. DICHO PRODUCTO ALIMENTICIO ES UN MATERIAL HARINOSO QUE SE INTRODUCE EN EL EXTRUSOR Y SE MEZCLA CON LA SUFICIENTE HUMEDAD PARA FORMAR UNA MASA, SIENDO EXTRUIDO DURANTE UN TIEMPO Y A UNA TEMPERATURA Y PRESION ADECUADOS PARA INICIARSE EL PROCESO DE COCCION, PASANDO, UNA VEZ CALIENTE, AL ORGANO HUECO CONECTADO AL EXTREMO DE DESCARGA DEL EXTRUSOR, DONDE SE COMPLETA LA COCCION. LA MASA COCIDA QUE SALE DEL EXTRUSOR SE ENFRIA, RECIBE LA FORMA DESEADA Y SE TUESTA HASTA QUEDAR CON EL CONTENIDO FINAL DE HUMEDAD DESEADO.

  15. 15.-

    METODO DE TOSTAR CAFE Y APARATO.

    (10/1993)
    Inventor/es: BRANDLEIN, LAWRENCE S., SCHECHTER, STEVEN M., MAHLMAN, JAMES P. Clasificación: A23N12/10, A23F5/04.

    EL CAFE ES PRODUCIDO, PRIMERO POR SUSPENDER UNA CAPA DE BURBUJAS DE EL BAJO CONDICIONES QUE EVITAN LA EXPLOSION EN UN MEDIO CALIENTE EN DONDE EL GAS CALIENTE ESTA PRESENTE EN EXCESO DE 10:1 DE GAS A CAFE, EL GAS ESTA A MENOS DE 630 F, Y DESPUES, EXPONEN EL CAFE A UNA CARGA ADICIONAL DE GAS CALIENTE EN UN RADIO COMPARABLE DE GAS Y CAFE PARA COMPLETAR EL TUESTE, LA SEGUNDA CARGA DE AIRE ESTA A UNA TEMPERATURA IGUAL O A MENOS QUE LA PRIMERA CARGA. EL CAFE TOSTADO QUE ES PRODUCIDO TIENE UNA DENSIDAD GENERAL DE GRANO TOSTADO DE UNOS 0.28 A 0.34 GM/CC. CUANDO LOS GRANOS TOSTADOS SE POSAN, UN CAFE TOSTADO Y DE POSO DE 11 A 13.5 OZ. POR 1000 CC ES PRODUCIDO. LA PRIMERA Y SEGUNDA CAMARAS DE TOSTACION COMPRENDEN CONTENEDORES CILINDRICOS, ROTATIVOS Y MIEMBROS DE TORNILLOS HELICOIDALES FIJOS A, Y GIRABLES DENTRO DE ESTOS CONTENEDORES.

  16. 16.-

    PROCESO PARA HIDROLIZAR UN CAFE MOLIDO Y PARCIALMENTE TOSTADO Y EXTRACTADO.

    (10/1993)
    Inventor/es: TUREK, EVAN JOEL, RANKOWITZ, MARSHALL MILES, STAHL, HOWARD DAVE, FULGER, CHARLES VON, GIBSON, THOMAS AURAL. Clasificación: A23F5/40, A23F5/26.

    EL INVENTO PROVOCA LA SOLUBILIZACION DE UN CAFE MOLIDO Y TOSTADO Y PARCIALMENTE EXTRACTADO, TALES COMO POSOS GASTADOS DE UNA CAFETERA COMERCIAL, EN UN REACTOR, PREFERIBLEMENTE UN REACTOR DE FLUJO, MEDIANTE UN PROCESO DE CORTO TIEMPO DE ALTA TEMPERATURA SIN LA INTRODUCCION DE NINGUN CATALIZADOR ACIDO AÑADIDO. EL HIDROLISATO ASI OBTENIDO, ES UTIL PARA INCREMENTAR LOS SOLIDOS DE CAFE SOLUBLES CONTENIDOS EN COMBINACION CON UN EXTRACTO ACUOSO DE CAFE TOSTADO.

  17. 17.-

    APARATO PARA CONTACTAR UN SOLIDO FORMADO DE PARTICULAS CON UN FLUIDO.

    (08/1993)

    SE INSTALA UN FILTRO EN UN APARATO PARA CONTACTAR SOLIDOS EN PARTICULAS CON UN FLUIDO. EL APARATO COMPRENDE UNA COLUMNA ALARGADA PARA CONTENER UN LECHO DE SOLIDOS EN PARTICULAS PARA CONTACTAR CON UN FLUIDO, ESTANDO DISEÑADA LA COLUMNA A ORIENTARSE SUSTANCIALMENTE EN VERTICAL, EN USO, Y TENIENDO UNA ENTRADA DE FLUIDO CERCA DEL FONDO, PARA ADMITIR UN FLUIDO DENTRO DE LA COLUMNA, Y UNA SALIDA DEL FLUIDO CERCA DE LA PARTE SUPERIOR, PARA PERMITIR QUE EL FLUIDO SALGA DE LA COLUMNA DESPUES DE PASAR HACIA ARRIBA A TRAVES...

  18. 18.-

    MEJORAMIENTO DE CALIDAD DE CAFE VERDE.

    (06/1993)
    Inventor/es: DAVIDESCU, REGHINA, STRIEBEL, RANDY FRED, HAWKS, ROGER EDWARD. Clasificación: A23F5/02.

    UN METODO PARA MEJORAR GRANOS DE CAFE VERDE, QUE COMPRENDE UN TRATAMIENTO AL VAPOR INICIAL, UNA HUMEDIFICACION DEL CAFE, Y UN TRATAMIENTO AL VAPOR ADICIONAL. EL METODO PROPORCIONA UN MEJORAMIENTO DE LA CALIDAD DE LOS GRANOS MAS EFICAZ Y AVANZADO. EL METODO TAMBIEN DA LUGAR A UNA HIDRATACION MAS RAPIDA DE LOS GRANOS DURANTE LA ETAPA DE HUMEDIFICACION.

  19. 19.-

    PROCEDIMIENTO Y COMPOSICION DE SABOR A ASADO CON CARBON VEGETAL.

    (04/1993)
    Inventor/es: SCHULMAN, MARVIN, STEVENSON, RICHARD BURTON, HANNAH, HARRY, CASE, GERALD PATRICK. Clasificación: A23L1/22, A23L1/232.

    SE CONSIGUE UN PROCEDIMIENTO PARA OBTENER UN SABOR A ASADO CON CARBON VEGETAL DISTRIBUYENDO UNA GRASA O ACEITE CALENTADOS EN FORMA DE PELICULA DELGADA, QUE SE EXPONE A UNA TEMPERATURA DE 325 (GRADOS) C POR LO MENOS, DURANTE UN PERIODO DE TIEMPO MENOR QUE 2 MINUTOS, PARA CALENTAR EXOTERMICAMENTE LA GRASA A 343 (GRADOS) C POR LO MENOS Y DESPUES ENFRIAR RAPIDAMENTE EL PRODUCTO SABOREADO A UNA TEMPERATURA MENOR QUE 104 (GRADOS) C, SIENDO DISIPADA COMO VAPOR RESIDUAL UNA FRACCION MINIMA DEL ACEITE CALENTADO EXOTERMICAMENTE.

  20. 20.-

    HIDROLISIS DE UN CAFE TERRESTRE Y TOSTADO EXTRAIDO PARCIALMENTE

    (04/1993)
    Inventor/es: SCOVILLE, EUGENE, TUREK, EVAN JOEL, WRAGG, ANTHONY, CUOZZO, KARLINA DIANE, RANKOWITZ, MARSHALL MILES. Clasificación: A23F5/26.

    ES DESCUBIERTO UN METODO PARA SOLUBILIZAR CAFE TERRESTRE Y TOSTADO EXTRAIDO PARCIALMENTE EN UN REACTOR DE LECHO FIJADO EN LA AUSENCIA DE ALGUN CATALIZADOR DE ACIDO AÑADIDO. LA HIDROLISIS ES EFECTIVA PARA REALIZAR UNA PRODUCCION DE SOLIDOS SOLUBLES DE SOBRE EL 58 % AL 68 % BASADO EN EL CAFE TERRESTRE Y TOSTADO ORIGINAL Y EFECTUA LA DEGRADACION MINIMA DE LOS SOLIDOS SOLUBLES GENERADOS.

  21. 21.-

    ALIMENTOS COCIDOS CALENTABLES CON MICROONDAS.

    (04/1993)
    Inventor/es: COCHRAN, STUART ALLAN, BENJAMIN, EARL JAMES, CROCKER, MARY ELIZABETH, SEIDEL, WILLIAM CHARLES, CIPRIANO, VICKI LEE. Clasificación: A21D8/06, A21D2/18.

    LA INVENCION DESCRIBE UN ALIMENTO COCIDO MEJORADO, ESTABLE, REFRIGERADO O CONGELADO, QUE RETIENE SUSTANCIALMENTE SU SABOR DESPUES DE CALENTARLO CON MICROONDAS. LA MEJORA SE LOGRA MEDIANTE LA INCORPORACION AL ALIMENTO COCIDO DE UNA CANTIDAD EFICAZ DE UN ALMIDON MODIFICADO QUIMICAMENTE, CON LA EXCEPCION DE ALMIDONES MODIFICADOS QUE SOLO SON ENTRECRUZADOS. EL ALMIDON MODIFICADO QUIMICAMENTE ES PREFERIBLEMENTE UN ALMIDON ACETILADO, HIDROXIPROPILADO, SUCCINILADO, PROPILADO O COMBINACION (ACEPTABLE POR EL ALIMENTO). EL ALMIDON MODIFICADO SE INCORPORA EN CANTIDAD SUFICIENTE PARA DISMINUIR EL DETERIORO DEL GUSTO DEL ALIMENTO COCIDO, DESPUES DE CALENTAMIENTO POR MICROONDAS, PREFERIBLEMENTE DE 5-30 % DE COCIDO. LOS ALMIDONES SON DERIVADOS DE PATATA, MAIZ, TRIGO, ARROZ Y COMBINACIONES.