45 patentes, modelos y diseños de KRAFT FOODS GLOBAL BRANDS LLC

  1. 1.-

    Productos de queso fresco que contienen componentes de sabor biogenerados y métodos para producirlos

    (11/2015)

    Un proceso para fabricar una composición de sabor, que comprende las etapas de: (a) calentar un producto lácteo a una temperatura en el intervalo de 60 grados C a 140 grados C durante una cantidad de tiempo entre 15 minutos y 24 horas para inducir la producción de compuestos de sabor termalmente inducidos; (b) mezclar el producto lácteo calentado de la etapa (a) con una sal de citrato y una fuente de nitrógeno; y (c) fermentar la mezcla de la etapa (b) en presencia de bacterias que fermentan lactosa y bacterias que producen sabor en un ciclo de fermentación...

  2. 2.-

    Concentrados de leche no gelificantes

    (05/2014)

    Una leche concentrada derivada de un líquido lácteo, comprendiendo dicha leche concentrada caseína, un agente amortiguador que se une al calcio y un producto lácteo acuoso líquido que tiene niveles de calcio por debajo de 1000 ppm y componentes macromoleculares de la leche a una concentración veces o más cuando se compara con el líquido lácteo a partir del cu 5 al se deriva la leche concentrada, donde dicha leche concentrada está en un estado no gelificado y no gelifica durante un almacenamiento refrigerado prolongado.

  3. 3.-

    Proceso de acervación múltiple simultánea

    (02/2014)

    Un método para producir una matriz polimérica estructurada, comprendiendo el método: a-1) preparar el menos una disolución acuosa que contiene uno o más polímeros alimentarios, en el que unoo más polímeros alimentarios son capaces de experimentar al menos dos mecanismos de acervación, y en el quelas condiciones son tales que no se activen al menos dos mecanismos de acervación antes de una etapa deactivación; a-2) tratar al menos una disolución acuosa que contiene uno o más polímeros alimentarios para activar almenos dos mecanismos de acervación de forma simultánea; y a-3)...

  4. 4.-

    Composición edible que contiene polímeros hinchables

    (07/2013)

    Composición que comprende una base de goma y al menos un polímero hidrófilo hinchable, donde dichopolímero puede estar combinado con la base de goma o ser un componente de dicha base de goma,comprendiendo dicho polímero hidrófilo un polímero de acrilato superabsorbente con una tasa dehinchamiento de hasta 1.000:1, comprendiendo el polímero hidrófilo hinchable uno de entre copolímeros depoliacrilato/polialcohol, copolímeros de poliacrilato/poliacrilamida, poliacrilato sódico reticulado, polímero dealcohol polivinílico y combinaciones de los mismos y donde la composición tiene un volumen que aumentaun 10-300% después de la adición de agua.

  5. 5.-

    Rellenos

    (07/2013)

    Producto de cocción de cereales que comprende un relleno constituido de una fase acuosa continua, teniendodicho relleno una actividad del agua (Aw) de 0,5 a 0,8 y un contenido en materias grasas menores de 25% en peso con respecto al peso total del relleno,un contenido en azúcares de 0 a 50% en peso con respecto al peso total del relleno y que comprende de 4 al 40% en peso con respecto al peso total del relleno de al menos un polvo de almidónno gelatinizado nativo o desecado siendo dicho relleno caracterizado porque al menos 5%, preferentemente al menos 10%, y más preferentemente aún al menos 15% de las partículasde dicho almidón no gelatinizado tienen un tamaño superior o igual a 10 μm, el almidón no gelatinizado...

  6. 6.-

    Composiciones para la encapsulación de ingredientes activos de alta resistencia a la tracción y térmicamente estables

    (07/2013)

    Composición que comprende un agente activo y al menos una capa de revestimiento donde dicho agente está al menos parcialmente encapsulado y dicha capa de revestimiento comprende acetato de polivinilo y sucralosa.

  7. 7.-

    Productos alimenticios gasificados y métodos de preparación de los mismos

    (06/2013)

    Un producto alimenticio gasificado que comprende de 1% en peso a 50% en peso de un clatrato de sólido-gasseleccionado del grupo que consiste en un clatrato de α-ciclodextrina-gas y un derivado del mismo, en el que elclatrato de sólido-gas tiene un contenido de gas de al menos 10 cc/g, y no libera totalmente el gas salvo que secaliente a una temperatura superior a 50ºC.

  8. 8.-

    Sistema de procesamiento de elastómeros para chicles

    (05/2013)

    Mecanismo de corte y trituración para romper bloques de pasta de material elastómero para suutilización en la preparación de productos de base de goma y de chicle, comprendiendo dicho mecanismo :una carcasa; un dispositivo rotatorio de trituración situado en dicha carcasa; una tolva de entrada conectadacon dicha carcasa para la introducción del material elastómero en el elemento de trituración rotatorio,un mecanismo de alimentación para controlar la introducción de los bloques de pasta dematerial elastómero en dicho dispositivo de trituración...

  9. 9.-

    Embalaje resellable

    (05/2013)

    Un paquete comprendiendo: un cuerpo de embalaje con extremos cerrados , siendo abrible al menos uno de los extremos cerrados; y un elemento recerrable incluyendo una banda continua elástica dispuesta en el cuerpo del paquete,estando la banda adyacente a y rodeando el extremo abrible cerrado ymanteniendo el elemento recerrable el extremo abrible en una condición cerrada después de la aperturadel mismo y siendo selectiva y reiteradamente abrible bajo presión de apriete manual para abrir el embalaje, yrecerrable después de liberar la presión de apriete manual.

  10. 10.-

    Productos de confitería multicapa sin azúcar a base de isomaltosa y métodos para su producción

    (04/2013)

    Producto de confitería multicapa que comprende: una capa de caramelo que consiste en una mezcla que incluye una parte base cocida que comprende isomaltosa y un jarabe de hidrolizado de almidón hidrogenado, una grasa y una parte fondant que comprende isomaltosa y un jarabe de hidrolizado de almidón hidrogenado, donde la capa de caramelo incluye partículas cristalinas de isomaltosa y el caramelo tiene un contenido de humedad del 6,5 al 8,0% p/p y una textura masticable, o donde el caramelo tiene un contenido en humedad del 4,0 al 5,0% p/p y una textura crujiente; y una capa de chicle que comprende un elastómero; estando una primera superficie de la capa de caramelo en contacto contiguo con una superficie de la capa de...

  11. 11.-

    Sistema de fabricación de chicles para su conformación y acondicionamiento

    (04/2013)

    Maquinaria para la producción de chicles, que comprende: una máquina formadora de bloques de chicle con una entrada para recibir chicle acabado y una boquilla de conformación que presenta una salida cerca de una cuchilla adaptada para producir bloques de chicle acabado; un acondicionador de chicle dispuesto aguas abajo de la máquina formadora de bloques de chicle y que presenta un transportador que discurre a través de un espacio cerrado al entorno con control de temperatura, estando adaptado el transportador para transportar los bloques de...

  12. 12.-

    Envases redondeados para comestibles

    (04/2013)

    Un envase para contener uno o varios productos comestibles , que comprende: una pared inferior , una pared posterior y una pared frontal que forman un compartimento;paredes laterales opuestas que tienen extremos superior e inferior de contorno redondeado, estandoacopladas operativamente las paredes laterales opuestas a, por lo menos, una de la pared frontal y lapared posterior , conformándose la pared inferior a los extremos inferiores de contorno redondeado de lasparedes laterales , de manera que...

  13. 13.-

    Base de goma deleitable y composiciones de chicle que la contienen

    (04/2013)

    Composición de chicle que comprende: a) una composición de base de goma que incluye: i) al menos un elastómero; ii) al menos una gomorresina o un éster de la misma, presente en cantidades de al menos el 10% enpeso con respecto a dicha composición de base de goma; y iii) al menos una grasa de punto de fusión de 15ºC a 60ºC, presente en cantidades del 20% al 50% enpeso con respecto a dicha composición de base de goma; b) al menos un aromatizante; y c) al menos un edulcorante, donde la base de goma constituye del 60% al 90%...

  14. 14.-

    Composiciones potenciadoras del dulzor

    (03/2013)

    Composición que comprende al menos un edulcorante y al menos un potenciador de edulcorante encapsulado,incluyendo dicho potenciador de edulcorante encapsulado un potenciador de edulcorante y un encapsulante,proporcionando dicho encapsulante una liberación controlada de dicho potenciador de edulcorante durante elconsumo de dicha composición, y comprendiendo dicho potenciador de edulcorante ácido 3-hidroxibenzoico yácido 2,4-dihidroxibenzoico o sales comestibles de los mismos.

  15. 15.-

    Cápsulas de gelatina que contienen sustancias activos

    (03/2013)

    Cápsula para liberar en la boca un componente que refresca el, que comprende: una envoltura de gelatina alojando una cavidad de dicha cápsula de gelatina, estando formulada laenvoltura de gelatina para su disolución en la boca y presentando una estructura superficial endurecida debidoa la desnaturalización de dicha envoltura de gelatina y mayor resistencia a la reversibilidad térmica por taldesnaturalización, conteniendo dicha cavidad un componente que refresca el aliento; y un revestimiento aplicado sobre la envoltura de gelatina que comprende una composición para eltratamiento superficial, donde la composición para el tratamiento superficial comprende un alcohol dedesnaturalización...

  16. 16.-

    Método para preparar composiciones de bebidas que tienen características mejoradas de liberación de aromas

    (12/2012)

    Un método para preparar una composición para preparar una bebida que tiene una liberación mejorada de aromay un sabor residual reducido, comprendiendo el método: proporcionar un primer componente que comprende una fuente de aroma que comprende un ingrediente de saborvolátil soluble en grasas, en que el primer componente contiene menos de 2,0 g de grasa por servicio;proporcionar un segundo componente que comprende un ingrediente que contiene grasas, en que el segundocomponente contiene más grasa que el primer componente; y proporcionar un producto envasado en el que el primero y segundo componentes son envasados separadamenteuno de otro; en que la disolución del ingrediente de sabor volátil soluble en grasas en el ingrediente...

  17. 17.-

    Concentrados líquidos de café y producto lácteo

    (09/2012)

    Un concentrado de producto lácteo y café combinado que comprende: 30% en peso o más de sólidos totales; un componente lácteo fluido concentrado que tiene 12 a 20 por cien en peso total de sólidos lácteos queincluye sólidos lácteos no grasos con una cantidad de proteínas lácteas y una cantidad de lactosa, elcomponente lácteo fluido concentrado que tiene al menos 90 por cien en peso de proteína láctea en base alos sólidos lácteos no grasos y menos de 9 por cien en peso de lactosa en base a sólidos lácteos nograsos; 2 a 6 por cien en peso de sólidos de café; una cantidad eficaz de un componente estabilizante de modo que el concentrado de producto...

  18. 18.-

    Composiciones de confitería que incluyen un componente elastomérico y un componente sacárido

    (08/2012)
    Inventor/es: GEBRESELASSIE, PETROS, ROBINSON,MARY, KABSE,KISHOR, BOGHANI,NAVROZ, COTTEN,GERALD, SCHMITZ,KRISTEN A, COOPER,JANIE M, CONSTANCE,PATRICIA REINHART, AMARISTA,JOSE, ALLISON,SCOTT B, KRAMER,COLLEEN M, MCCORMICK,DEMETRIUS TORINO. Clasificación: A23L1/236.

    Composición comestible que incluye una primera parte que comprende un componente sacárido y tiene una primera intensidad de dureza inicial, medida por métodos de evaluación sensorial, y una segunda parte que comprende un componente elastomérico y tiene una segunda intensidad de dureza inicial, medida por métodos de evaluación sensorial, donde al menos una porción del componente sacárido en isomaltosa cocida y formando la primera parte y la segunda parte una mezcla homogénea.

  19. 19.-

    Composiciones de comprimidos masticables efervescentes

    (07/2012)

    Composición de goma de mascar que comprende: una goma de mascar base particulada; un polvo formador de pastillas; y un sistema efervescente; comprendiendo dicha goma de mascar base y dicho polvo formador de pastillas una capa de goma en forma de pastilla y comprendiendo dicho sistema efervescente al menos una capa efervescente en contacto con dicha capa de goma en forma de pastilla.

  20. 20.-

    Paquete de tapa abatible con compartimentos apilados

    (06/2012)

    Un paquete para contener uno o más productos comestibles comprendiendo: un primer compartimento y un segundo compartimento , extendiéndose desde el primer compartimento , y girable respecto a éste, teniendo el paquete una posición cerrada donde el primer y el segundo compartimento son sustancialmente coplanares entre sí y una posición abierta donde el segundo compartimento se extiende en una relación de superposición adyacente al primer compartimento ; y una cobertura extendiéndose desde el segundo compartimento , la cobertura...

  21. 21.-

    Productos de tipo galleta que tienen una estabilidad mejorada

    (04/2012)

    Un producto de galleta que tiene estabilidad realzada durante la fabricación, el producto de galleta comprende una galleta superior y una galleta inferior y un relleno entre ellas, cada galleta superior e inferior tiene un primer extremo, un segundo extremo, una longitud entre el extremo superior y el extremo inferior, una anchura entre los lados, una parte central, y una superficie interna y una externa, con las superficies internas unidas y en contacto con un relleno, siendo las superficies internas significativamente planas, cada superficie externa comprende una pluralidad...

  22. 22.-

    Composiciones de lípidos estructuradas

    (04/2012)

    Una composición lipídica que comprende: de 5 a 75 por cien en peso de un ingrediente que forma una matriz que incluye una mezcla de ésteres de glicerol que tiene la fórmula: donde al menos 50 por cien en peso de los ésteres de glicerol en la mezcla tienen dos de los grupos R1, R2 y R3 como restos de ácidos grasos saturados de cadena larga con entre 14 a 24 átomos de carbono incluidos y de los ésteres de glicerol que tienen dos de los grupos R1, R2 y R3 como restos de ácidos grasos saturados de cadena larga C14-24, hay más ésteres de glicerol que tienen restos de ácidos grasos saturados de cadena larga C14-24 en posiciones adyacentes del glicerol que en posiciones terminales...

  23. 23.-

    Embalaje y bandeja de presentación formados por una pluralidad de piezas troqueladas enclavadas

    (04/2012)

    Combinación de bandeja y pluralidad de paquetes de productos comestibles comprendiendo dicha combinación: un alojamiento de bandeja que acomoda dicha pluralidad de paquetes de productos comestibles, teniendo dicha bandeja una pared inferior , paredes posteriores y anteriores opuestas y paredes laterales opuestas que se extienden hacia arriba de dicha pared inferior y definiendo un extremo superior abierto , donde al menos una de dichas paredes posteriores, anteriores o laterales opuestas incluye una extensión superior ondulada definida por recesos de abertura hacia arriba distanciados...

  24. 24.-

    Composiciones de lípidos estructurados y métodos de formulación de los mismos

    (04/2012)

    Una composición lipídica de utilidad para formular productos de alimentación, que comprende una mezcla detriglicéridos sintéticos de la fórmula: **Fórmula** en la que el grupo central R2 y los grupos terminales R1 y R3 comprenden, independientemente, residuos de ácidosgrasos que tienen 2 a 24 átomos de carbono; en la que al menos aproximadamente 14% en peso de los triglicéridos en la mezcla son triglicéridos estructurados;en la que el grupo central R2 es un residuo de ácido graso de cadena corta, que tiene 2 a 4 átomos de carbono,ambos incluidos, o un residuo de ácido graso de cadena media, que tiene...

  25. 25.-

    ESTABILIDAD A LA OXIDACIÓN USANDO ANTIOXIDANTES NATURALES

    (03/2012)

    Una mayonesa estable oxidativamente que comprende: una base de mayonesa; de 60 a 400 ppm de nicotianamina combinada con la base de mayonesa, la nicotianamina eficaz para proporcionar estabilidad oxidativa; y en la que la base de mayonesa está libre de EDTA, y en la que la nicotianamina mantiene la cantidad de heptadienal generada a partir de la mayonesa estable oxidativamente a 1500 ppb o menos después de 7 semanas de almacenamiento a 43ºC.

  26. 26.-

    EMBALAJE CON ABERTURA DE DISTRIBUCIÓN Y SOLAPA DE PLIEGUE

    (03/2012)

    Embalaje destinado a contener y a distribuir un producto comprendiendo: un alojamiento de embalaje con paredes frontales y posteriores opuestas y una pared lateral perimetral incluyendo un interior de embalaje; dicha alojamiento es generalmente rectangular, la pared lateral perimetral presentando un par de partes principales de pared (120c, 120d; 222, 224) y un par de partes secundarias de pared (120a, 120b; 220a) con una longitud inferior a la longitud de las partes principales de pared, incluyendo una de dichas partes de pared lateral perimetral (120a; 220a) una abertura de distribución con un tamaño que se aproxima estrechamente al tamaño...

  27. 27.-

    Composición de aroma de café para bebidas de café

    (03/2012)

    Una composición de aroma a café que comprende un constituyente de aroma a café y un constituyente de vehículo orgánico volátil, dicho constituyente de vehículo orgánico volátil está en el estado líquido a 25º C y presión atmosférica, y tiene una presión de vapor de al menso 0, 01 mm Hg (1, 33 Pa) a 25º C, un punto de ebullición en el intervalo de 25 a 250º C, una densidad de menos de 1, 0 g/cc a 25º C, y solubilidad en agua de no más de aproximadamente 10% en peso a 25º C; y dicho constituyente de vehículo está presente en una cantidad de al menos 25% en peso en base al peso total del constituyente de aroma y el constituyente de vehículo y comprende al menos un miembro seleccionado de hidrocarburos monoterpenos, ésteres y alquil furanos.

  28. 28.-

    ENVASE DE BURBUJA ROMPIBLE

    (02/2012)

    Conjunto de envase de burbuja comprendiendo: una bandeja de burbujas con una pluralidad de compartimentos de burbuja con extremos abiertos separados que se abren a una superficie plana común ; una pluralidad de productos consumibles, cada uno de dichos compartimentos de burbujas conteniendo uno de dicha pluralidad de productos consumibles; y una hoja de burbujas elástica que recubre dicha superficie plana de dicha bandeja de burbujas y cierra dichos extremos abiertos de dichos compartimentos , incluyendo dicha hoja de burbujas un diseño de zonas rompibles correspondientes, estando al menos las partes de dichas zonas rompibles de forma superpuesta con dichos extremos abiertos de dichos compartimentos...

  29. 29.-

    COMPOSICIÓN INSTANTÁNEA DE MEZCLA SECA PARA PROPORCIONAR UNA BEBIDA ESPUMOSA

    (02/2012)

    Una composición de bebida instantánea de mezcla seca envasada para producir una bebida que tiene una espuma de dos tonos sobre su superficie que comprende: Un primer componente que comprende una nata espumosa para producir una capa de espuma tras la reconstitución en un líquido caliente; y Un segundo componente que comprende una componente de gusto/color que se disuelve o dispersa rápidamente, dicho segundo componente está separado de dicha nata, siendo la densidad del componente de gusto/color al menos 1,9 veces más alta que la densidad de la capa de espuma, donde se crea un efecto de dos tonos en dicha capa de espuma tras la adición de dicho segundo componente seguido de remoción con la condición de que cuando la densidad del segundo...

  30. 30.-

    RECIPIENTE PARA ALIMENTOS RESELLABLE

    (12/2011)

    Recipiente poligonal para alimentos, que comprende: un marco que define la forma poligonal del recipiente y que contiene un producto alimenticio; un envase que rodea el marco, formando dicho envase una parte superior del recipiente; teniendo la parte superior una abertura de acceso suficientemente grande para proporcionar un acceso al producto alimenticio; y una tapa de sellado , que tiene un adhesivo y que forma un sello resellable con la parte superior en un área de sellado entre la abertura de acceso y un borde contiguo de la parte superior , siendo operable dicha tapa de sellado para exponer...

  31. 31.-

    CAFÉ CON SABOR POTENCIADO POR 3,7-DIMETILOCTA-1,6-DIEN-3-OL

    (11/2011)

    Una composición de café sin aromatizar que tiene un atributo sensorial potenciado relacionado con café, que comprende café tostado y molido y 3, 7-dimetilocta-1, 6-dien-3-ol adicional, la composición de café que tiene niveles de 3, 7-dimetilocta-1, 6-dien-3-ol de al menos 6.000 µgkg -1 de café seco tostado y molido como se midió en el producto tostado y molido usando el método de medición de Likens

  32. 32.-

    ENVASE PARA INGREDIENTES Y MÉTODO

    (11/2011)

    Un envase alimentario coaxial, el envase alimentario coaxial para envasar diversos alimentos en compartimentos coaxiales distintos, el envase alimentario coaxial comprende: al menos una barrera de alimentos interior, donde la barrera de alimentos interior incluye una pestaña longitudinal de sellado ; una barrera de alimentos exterior, donde la barrera de alimentos exterior incluye una lengüeta longitudinal de sellado ; primer y segundo extremos de envase de alimento; y un eje de envase longitudinal; la barrera de alimentos interior recibe un alimento interior...

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