12 patentes, modelos y diseños de BESTFOODS

  1. 1.-

    PROCEDIMIENTO DE PRODUCCION DE CUBOS DE CALDO.

    (04/2007)
    Inventor/es: TAMAGNI, PAOLO, HEPFER, FELIX, KREMERS, HENRICUS. Clasificación: A23P1/12, A23L1/40.

    La invención se refiere a un procedimiento para producir cubitos mezclando los constituyentes habituales que comprenden una sal, grasa, extracto y, si fuera necesario, agua incluso otros aditivos habituales, que se caracteriza porque la mezcla se lleva a cabo por adición continua de los constituyentes uno tras otro en un extrusor; la cantidad de grasa es reducida si se compara con las formulaciones habituales de 4-30%, en particular 5-25%, preferiblemente 8-12%, en base a la mezcla total, siendo utilizada, la mezcla se procesa continuamente en el extrusor siendo extruída a través de una boquilla de conformación para formar un extruído dimensionalmente estable que tiene una densidad de 1,0-2,0 g/cm{sup,3}, preferiblemente 1,2-1,7 g/cm{sup,3} y el extruído se divide en porciones, que son las piezas individuales que se empaquetan.

  2. 2.-

    PREPARADO SALADO DE VERDURAS Y PROCEDIMIENTO PARA SU FABRICACION.

    (07/2004)
    Inventor/es: SCHARF, KARL. Clasificación: A23L1/212, A23L1/09.

    La invención se refiere a un procedimiento para producir una preparación vegetal con sabor que se puede almacenar a temperatura ambiente y que es adecuada para cubrir y/o rellenar, que se caracteriza por hervir vegetales troceados toscamente en una disolución acuosa de polidextrosa para formar una masa base sustancialmente homogénea que tiene 65-72º Brix, preferiblemente 68-70º Brix. La masa base así producida se mezcla con constituyentes que proporcionan estructura en pequeñas piezas y, si fuera apropiado, se caliente brevemente otra vez para formar una preparación de 70-74º Brix que todavía comprende los constituyentes que proporcionan estructura en forma de pieza, y después, se le añaden condimentos y ácidos comestibles y/o sus sales, ajustándose una graduación Brix de 73-80º , un a{sub,w} < 0,85 y un pH < 4,7.

  3. 3.-

    AGENTES GELIFICANTES DE XANTANO.

    (06/2001)
    Inventor/es: MARRS, WILLIAM MICHAEL, DEA, IAIN CUNNINGHAM MUTTER. Clasificación: A23L1/0526, A23L1/054.

    SE SUMINISTRAN COMPOSICIONES PARA AGENTES GELIFICANTES QUE COMPRENDEN XANTANO Y AL MENOS UN POLISACARIDO SELECCIONADO ENTRE GUAR, GALACTOMANANO DESPOLIMERIZADO Y MEZCLAS DE LOS MISMOS. LAS COMPOSICIONES PUEDEN UTILIZARSE EN PRODUCTOS COMESTIBLES Y TAMBIEN SE SUMINISTRAN METODOS PARA FABRICAR PRODUCTOS GELIFICADOS.

  4. 4.-

    COMPOSICIONES DE MAYONESAS Y SALSAS CON UN SISTEMA DE CONSERVACION QUE CONTIENE GLUCONO-DELTA-LACTONA.

    (01/2001)
    Inventor/es: ERICKSON, JOHN P., MEINERS, MARY D. Clasificación: A23L1/24, A23L3/3562.

    SE PRESENTAN PRODUCTOS DE MAYONESAS Y DE SALSAS, QUE INCLUYEN UNA MAYONESA DE CALORIAS REDUCIDAS, BAJA EN CONTENIDO DE GRASA Y COMPOSICIONES PARA SALSAS ESPESAS DE CALORIAS REDUCIDAS Y BAJO CONTENIDO DE GRASA, QUE TIENEN COMO SISTEMA CONSERVANTE GLUCONODELTA-LACTONA , Y OPCIONALMENTE, ACIDO ACETICO EN CANTIDAD SUFICIENTE PARA HACER DESCENDER EL PH HASTA ALREDEDOR DE 3.5 O MENOS, PREFERIBLEMENTE HASTA ALREDEDOR DE 3.3 O MENOS. LAS COMPOSICIONES TIENEN UNA RESISTENCIA INCREMENTADA A LA CONTAMINACION MICROBIANA, Y, POR LO TANTO, UNA VIDA EXTENDIDA EN COMPARACION CON LOS PRODUCTOS QUE SE VENDEN ACTUALMENTE EN EL MERCADO, Y CARECE DEL GUSTO ACIDO COMUN A LOS PRODUCTOS ACTUALMENTE DISPONIBLES.

  5. 5.-

    HORTALIZAS DESHIDRATADAS Y METODO PARA SU PREPARACION.

    (12/2000)
    Inventor/es: DEA, IAIN CUNNINGHAM MUTTER, SUBRAMANIAM, PERSIS JEBAKUMARI, JONES, SYLVIA ANNA. Clasificación: A23B7/154, A23B7/10, A23B7/06, A23B7/005, A23B7/155, A23B7/08, A23B7/022.

    UNAS VERDURAS DESHIDRATADAS SE PREPARAN MEDIANTE LA PREPARACION DE LAS VERDURAS MANTENIENDOLAS DURANTE UN TIEMPO Y A UNA TEMPERATURA PARA ACTIVAR LA PECTINMETILESTERASA, DECAPANDO Y SECANDO.

  6. 6.-

    PROCEDIMIENTO PARA PREPARAR TORTAS DE MASA FERMENTADA CON LEVADURA.

    (11/2000)
    Inventor/es: ADDESSO, ANNE MARGARET, MITSOTAKIS, LYSANDROS SPYRIDON, MARTIN, ROBERT JOPSEPH, WOOD, ROBERT WILLIAM. Clasificación: A21D13/00, A21D8/02, A21C11/00, A21D6/00, A21D2/02.

    UN PROCESO MEJORADO PARA LA PREPARACION DE UNA PASTA LEUDADA PARA PASTELES CON EL QUE SE OBTIENEN PRODUCTOS DE FRAGILIDAD REDUCIDA. EL PROCESO CONSISTE EN PREPARAR UNA PASTA QUE INCLUYA PREFERENTEMENTE UN ANTIMICOTICO; DEJAR LA PASTA A UNA TEMPERATURA BAJA ADECUADA EFECTIVA PARA QUE SUBA AL TIEMPO QUE MANTIENE BUENAS CARACTERISTICAS PARA DARLE FORMA; DIVIDIR LA PASTA EN PIEZAS PONDERADAS; PROTEGER FINALMENTE LAS PIEZAS DE PASTA PONDERADAS CONTRA LOS AGENTES EXTERIORES; PRESIONAR LAS PIEZAS DE PASTA PONDERADAS ENTRE UNAS PLANCHAS SUPERIOR E INFERIOR, CALENTADAS DE FORMA DISTINTA PARA FORMAR Y PREPARAR UNA PREFORMA DE PASTA PLANA, EN DONDE LA FECULA DE LA SUPERFICIE SUPERIOR SE GELATINIZA PARCIALMENTE Y LA SUPERFICIE INFERIOR SE REFUERZA. PREFERENTEMENTE EL PRODUCTO SE CUECE Y SE EMPAQUETA EN UNA CUBIERTA DE PLASTICO CERRADA POR CALOR.

  7. 7.-

    EXTRACTOS DE CEREALES.

    (04/2000)
    Inventor/es: GREENSHIELDS, RODERICK, NORMAN, REES, ARTIS, LLYWELYN. Clasificación: D21C5/00, C08B37/14.

    DOS EXTRACTOS DE CEREALES QUE SE PRODUCEN SEGUN UN PROCESO QUE CONSISTE EN MOLER UN MATERIAL CEREAL, SUSPENDER EL MATERIAL MOLIDO EN UN LIQUIDO ACUOSO, TRATAR LA SUSPENSION CON UN ALCALI, ACIDIFICAR Y SEPARAR LO SOLIDO DE LO LIQUIDO DE LA MEZCLA RESULTANTE. LO SOLIDO Y LO LIQUIDO SE PUEDEN SEGUIR PURIFICANDO Y SON UTILES COMO INGREDIENTES PARA PRODUCTOS COMESTIBLES.

  8. 8.-

    INHIBIDOR DE GERMINACION PARA PATATAS.

    (02/2000)
    Inventor/es: WINKELMANN, HANS-HEINRICH, ROBL, GOTTFRIED, HENNING, DIETHART. Clasificación: A01N37/02, A01N31/02, A01N37/06.

    LA INVENCION SE REFIERE A UN INHIBIDOR DE BROTES PARA PATATAS QUE CONTIENE, COMO COMPONENTE PRINCIPAL, METILESTER DE ACEITE DE COLZA Y/O ALCOHOLES DE CADENA LARGA ESPECIFICOS, FINALMENTE MEZCLADOS CON LOS ALCOHOLES DE CADENA MEDIA Y/O LARGA CONOCIDOS PARA ESTE FIN, Y/O ACEITE ETEREO Y/O LOS AGENTES QUIMICOS INHIBIDORES DE BROTES CONOCIDOS O EL USO DE METILESTER DE ACEITE DE COLZA SOLO O EL USO DE ALCOHOLES DE C18 A >C36 TALES COMO ESPUM EGA 162 (AHORA DESHISAN) SOLOS O MEZCLADOS CON METILESTER DE ACEITE DE COLZA Y/U OTROS AGENTES INHIBIDORES DE BROTES CONOCIDOS.

  9. 9.-

    PASTA HUMEDA ESTABLE EN ALMACENAMIENTO.

    (12/1999)
    Inventor/es: OH, NAM H. Clasificación: A23L1/16.

    UNA PASTA ALIMENTICIA HUMEDA AUTO-ESTABLE, NO COCINADA O PARCIALMENTE COCINADA SE PRODUCE MEDIANTE EL TRATAMIENTO DE PASTA EXTRUIDA O LAMINADA EN FRESCO CON VAPOR PARA CUAJAR LA SUPERFICIE DE LA PASTA, INMERSIONANDO LA PASTA TRATADA CON VAPOR EN UNA SOLUCION ACUOSA QUE CONTIENE ACIDULANTES Y/O HUMECTANTES, SECANDO PARCIALMENTE PARA ELIMINAR LA HUMEDAD DE LA SUPERFICIE, CERRANDO HERMETICAMENTE LA PASTA EN UN RECIPIENTE, Y PASTEURIZANDO TERMICAMENTE LA PASTA MIENTRAS SE USAN PROCESOS TERMICOS O TRATAMIENTOS DE MICROONDAS EN EL RECIPIENTE. LA PASTA PRODUCIDA DE ESTE MODO ES AUTO-ESTABLE BAJO CONDICIONES NO REFRIGERADAS Y TIENE UNA TEXTURA, COLOR Y SABOR EQUIVALENTES O MEJORES QUE LAS QUE TIENEN LAS PASTAS COMERCIALMENTE DISPONIBLES REFRIGERADAS EN FRESCO.

  10. 10.-

    BASE PARA LA PREPARACION EN FRIO DE UN POSTRE DE TIPO FLAN.

    (09/1999)
    Inventor/es: LEFLECHER, RENE, CACHAN, GUY, KUHN, KLAUS. Clasificación: A23L1/187.

    LA BASE COMPRENDE AZUCAR, UN ESPESANTE, ALGINATO DE SODIO, UN SECUESTRANTE Y UN AROMA. ESTANDO EL ALGINATO DE SODIO AL MENOS TRITURADO.

  11. 11.-

    AGENTE GELIFICANTE

    (11/1998)
    Inventor/es: MARRS, WILLIAM MICHAEL, DEA, IAIN CUNNINGHAM MUTTER, HART, ROBERT JAMES, WHITE, JUDY ANN. Clasificación: A23L1/0532, A23L1/0526, A23L1/054.

    SE SUMINISTRA UNA COMPOSICION PARA UN AGENTE GELIFICANTE QUE COMPRENDE GOMA DE ALGARROBAS Y UN POLISACARIDO O MEZCLA DE POLISACARIDOS CAPACES DE FORMAR UN GEL EN UNA SOLUCION ACUOSA CON LA GOMA DE ALGARROBA. TAMBIEN SE PRESENTA UN METODO PARA PRODUCIR EL AGENTE GELIFICANTE Y UN PRODUCTO COMESTIBLE QUE LO CONTIENE.

  12. 12.-

    METODO PARA ENCAPSULAR SUSTANCIAS EN BIOCAPSULAS.

    (08/1998)
    Inventor/es: SAGAR, BRIAN FREDERICK, SAGAR, ANTHONY JOHN GRANT, GRAHAM, SAMUEL GORDON, WRAGG, REGINALD TREVOR. Clasificación: A61K9/16, A61K9/50, B01J13/02.

    SE PRESENTA UN METODO PARA ENCAPSULAR UNA SUSTANCIA EN UNA BIOCAPSULA QUE CONSISTE EN INTRODUCIR UNA SOLUCION EN LA BIOCAPSULA, EFECTUAR A CONTINUACION UN CAMBIO EN EL SISTEMA DE BIOCAPSULA/SOLUCION DE MODO QUE LA SUSTANCIA PERMANEZCA ENCAPSULADA MIENTRAS SE ESCAPA UN SOLVENTE.