(22/07/2020) Dispositivo para la detección sin contacto de estructuras de tejido rojas en productos de carcasas de animales sacrificados, que comprende un equipo de transporte para el transporte continuo de los productos en una dirección de transporte (F), una fuente de luz equipada para generar un campo de luz plano , que está configurada y equipada para formar a partir del campo de luz plano una línea de luz que discurre transversalmente a la dirección de transporte (F) del producto , un equipo de detección para detectar las estructuras de tejido rojas , que comprende al menos un medio sensor óptico para el registro de las partes de luz reflejadas por el producto , en donde la fuente de luz está configurada como una fuente de luz infrarroja, estando la fuente de luz y el medio sensor óptico distanciados…

(22/04/2020) Un separador de huesos y carne, que comprende un chasis , un mecanismo de accionamiento, un eje de transmisión , un eje espiral , una tolva de alimentación , una porción de presurización y una porción de separación de huesos y carne , caracterizado por que la tolva de alimentación está dispuesta en el chasis; una salida de la tolva de alimentación está comunicada con una entrada de la porción de presurización, y una salida de la porción de presurización está comunicada con una entrada de la porción de separación de huesos y carne; un extremo del eje de transmisión está conectado a un extremo de salida del mecanismo de accionamiento, el eje espiral comprende una porción de alimentación del eje espiral ubicada debajo de la tolva de alimentación, una porción de presurización del eje espiral ubicada dentro de la porción de…

(19/06/2019) Un método para disponer un ave que tiene un cuerpo y dos patas en una posición de modo que quede suspendida de un grillete , teniendo dicho cuerpo una pechuga y un lomo, y comprendiendo cada pata un lado de la pechuga, un lado del lomo, un contramuslo conectado al cuerpo en una articulación de la cadera , un muslo conectado al contramuslo, una caña conectada al muslo en una articulación del corvejón y una garra con dedos, comprendiendo dicho método la siguiente secuencia de pasos: I) colocar el cuerpo del ave sobre una superficie de soporte con el lado de la pechuga orientado hacia la superficie de soporte, II) insertar al menos un elemento de apertura (30, 30a, 30b) de un mecanismo de apertura entre las patas del ave, de modo que el lado de la pechuga de al menos una pata descanse sobre una superficie de contacto del elemento…

(12/04/2019) 1. Conjunto de guiado, fijación y contención de aves para instalaciones de sacrificado de aves caracterizado porque comprende unas cintas de transporte provistas de unas bandas de transporte y dispuestas verticalmente y en disposición enfrentada una con relación a la otra definiendo un espacio interior intermedio donde cada una de las bandas de transporte cuentan con una serie de elementos emergentes flexibles y que cuentan cada una de las bandas de transporte y con unos medios para el avance uniforme de las bandas de transporte y . 2. Conjunto de guiado, fijación y contención de aves para instalaciones de sacrificado de aves según la reivindicación…

(03/04/2019) Dispositivo de corte de alas para el procesamiento de carcasas de aves de corral , que comprende un equipo de transporte diseñado para transportar las carcasas de aves de corral a lo largo de un trayecto de transporte en la dirección de transporte , un primer equipo de separación y un segundo equipo de separación , que están configurados para la separación en parejas de alas o partes de ala de cada una de las carcasas de aves , en donde el primer equipo de separación y el segundo equipo de separación están dispuestos desplazados a lo largo del recorrido de transporte en la dirección de transporte de tal manera que la separación en parejas de las alas o de las partes de ala se realiza en cada caso sucesivamente, y en donde el equipo de transporte comprende elementos de soporte para transportar y sujetar…

(12/03/2019) Un aparato de realización de incisión en el hombro para un cadáver avícola (W) para cortar una sección de la articulación del hombro (so) de un cadáver avícola (W), que comprende: una plantilla de fijación sobre la cual se ha de colocar y fijar un cadáver avícola (W) que está eviscerado y que tiene las partes de las patas extraídas; un transportador que forma una trayectoria de transporte de la plantilla de fijación y configurado para transportar la plantilla de fijación a lo largo de la trayectoria de transporte; una primera cortadora dispuesta en la trayectoria de transporte; y una segunda…

(14/02/2019) Aparato para enfriar rápidamente canales de aves de corral para reducir el número de microrganismos viables en las mismas, comprendiendo dicho aparato: una cámara de enfriamiento aislada que tiene una lumbrera de entrada y una lumbrera de salida; una línea de grilletes continua situada dentro de dicha cámara de enfriamiento para trasportar los cuerpos de las aves de corral desde dicha lumbrera de entrada hasta dicha lumbrera de salida; un intercambiador de calor para enfriar el aire por intercambio de calor indirecto contra un líquido criogénico; al menos una boquilla situada paralela a dicha línea de grilletes continua para suministrar un flujo de aire enfriado a dicha cámara de enfriamiento en forma de lámina plana, estando dicha boquilla dispuesta para dirigir dicho flujo sobre dichos cuerpos y al interior…

(15/01/2019) 1. Despiezadora semiautomática de pollos asados, constituida por una estructura metálica con una base en forma de prisma rectangular caracterizada porque comprende dos caras laterales abiertas, una de entrada y otra de salida para el recipiente donde caen las piezas de pollo asado, y también su cara inferior está abierta y comprende un sistema de ventosas para fijarse a la superficie de trabajo; sobre dicha base en forma de prisma se practica un orificio circular donde se coloca una montura metálica también circular también del mismo diámetro, donde se apoyan y fijan unas cuchillas formando un determinado corte estandarizado y comprende unas pletinas para fijar las cuchillas a la montura circular metálica , la estructura metálica…

(14/11/2018) Un aparato para la realización de incisiones escapulares para separar una porción de carne unida a una escápula de una carcasa (W) de ave de corral de dicha escápula, que comprende: un útil de fijación sobre el que se ha de colocar y fijar la carcasa (W) de ave de corral eviscerada y con las partes de las patas quitadas; un transportador que forma un recorrido de transporte del útil de fijación y que está configurado para transportar el útil de fijación a lo largo del recorrido de transporte; un primer miembro de separación que está dispuesto por encima del recorrido de transporte y que se puede mover hacia arriba y hacia abajo; y un primer dispositivo…

(17/10/2018) Dispositivo de posicionamiento , configurado para el posicionamiento de patas de aves de corral , transportadas en fila en la dirección de transporte (F) a lo largo de un tramo de transporte , en una posición de procesamiento que representa una posición de referencia para el procesamiento de las patas de aves de corral , estando articulados entre sí el muslo y el contramuslo de las patas de aves de corral a través de la articulación de la rodilla y definiendo un lado axial de la pata , en el que se encuentra la rótula , el lado anterior de la pata así como definiendo el otro lado axial de la pata , en el que se encuentra la corva , el lado posterior de la pata , que comprende - un equipo de transporte con portadores móviles a lo largo del tramo de transporte en la dirección…

(24/01/2018) Disposición para el ranurado lateral por ambos lados de la piel de una canal de animal sacrificado en posición a horcajadas sobre un cuerpo de soporte , que comprende un paso destinado al paso del cuerpo de soporte y que se extiende en una dirección de paso (D), formado por un par de elementos de ranurado que pueden moverse transversalmente a la dirección de paso (D) por medio de un de control para practicar las ranuras y un medio de control para llevar a cabo los movimientos de control, estando formado el medio de control por un par de elementos de deslizamiento que pueden moverse transversalmente a la dirección de paso (D), destinados al contacto deslizante,…

(01/11/2017) Un método para realizar una incisión en una pierna (w) con hueso de una canal de ave de corral, en donde se suspende de una unidad de sujeción la pierna (w) con hueso, que tiene una parte de hueso y una parte (m) de carne que rodea a la parte de hueso, y se transfiere en un estado en que la pierna (w) con hueso está suspendida de la unidad de sujeción y a una estación de realización de incisión, se corta longitudinalmente la parte (m) de carne de la pierna (w) con hueso por medio de un cuchillo de incisión que se mueve relativamente a lo largo de la parte ósea de la pierna (w) con hueso, en un estado en que la pierna (w) con hueso se inmoviliza deteniendo dicha unidad de sujeción en dicha estación de realización…

(25/01/2017) Un aparato de deshuesado de carne sobre hueso (10A, 10B), que comprende: una pinza de sujeción para sostener un pedazo de carne sobre hueso (t) que tiene un primer extremo (e1) y un segundo extremo (e2) y que incluye una cabeza de hueso al menos en el segundo extremo (e2); un primer cortador que puede moverse acercándose y alejándose con respecto al pedazo de carne sobre hueso (t) que es sostenido por la pinza de sujeción en el primer extremo (e1), para hacer un corte (c) en una dirección circunferencial sobre un trozo de carne (m) del pedazo de carne sobre hueso (t) en las inmediaciones de una sección sostenida…

(14/12/2016) Un aparato para procesar aves en un transportador, que incluye un elemento de interacción, que se puede mover y tiene una superficie de contacto adaptada para ponerse en contacto con el ave, donde el elemento de interacción está conectado a un soporte en un eje geométrico principal, pudiéndose hacer rotar dicho soporte en torno a un eje geométrico secundario y estando ubicado el eje geométrico principal en el soporte a una distancia del eje geométrico secundario, de modo que dicho eje geométrico principal rotará en torno al eje geométrico secundario cuando se haga rotar el soporte, donde tanto el eje geométrico principal como el eje geométrico secundario están ubicados a una distancia perpendicular al…

(31/08/2016) Un dispositivo para separar al menos una parte de pierna de una parte de carcasa de aves sacrificadas, parte de carcasa que comprende las partes de pierna que comprenden al menos una parte del muslo, comprendiendo la parte de carcasa, además, cuartos traseros que están conectados a cada uno de los muslos por medio de la cadera, comprendiendo cada parte de pierna un extremo libre (2A) en el lado opuesto al lado en el que está conectada con los cuartos traseros , en el que el dispositivo comprende: - un transportador principal, transportador principal que comprende una pluralidad de portadores , estando adaptado cada portador para acoplarse con una parte de carcasa por los extremos libres (2A), o en el entorno de los mismos, de las partes de pierna de tal forma que la parte…

(24/08/2016) Procedimiento para tratar una pieza de carcasa de ave de corral sacrificada, pieza de carcasa que comprende al menos parte de una caja torácica, parte de la carne que está naturalmente presente en dicha caja torácica y parte de al menos una de las alas, pieza de carcasa que presenta un interior, procedimiento que comprende las siguientes etapas: - la aplicación y la fijación de la pieza de carcasa a un soporte de producto, soporte de producto que puede ser desplazado a lo largo de un trayecto y, de modo preferente, puede ser basculado en una pluralidad de planos con respecto al trayecto de dicho soporte de producto soporte de producto que está adaptado para encajar con el interior de la pieza de carcasa - el posicionamiento de la pieza de carcasa de tal manera que el eje geométrico longitudinal de la pieza de carcasa…

(27/07/2016) Un aparato de pesaje para uso en conjunto con sistemas de procesamiento de carne, para pesar artículos de aves de corral durante su desplazamiento a lo largo de un transportador del sistema de procesamiento de carne, el aparato de pesaje incluye: una sección de transportador; una pluralidad de unidades de gancho asociadas con la sección de transportador, cada unidad de gancho tiene una parte del cuerpo conectada a la sección de transportador para movimiento por lo tanto a través de una ruta predefinida y una parte de argolla móvil con relación a la parte del cuerpo para soportar un artículo de aves de corral; y un puente de pesaje que comprende un marco, una plataforma…

(20/07/2016) Dispositivo para la eliminación de las puntas de las alas de partes de la canal de aves de corral sacrificadas, en el que una parte de la canal comprende al menos parte de una caja torácica (2a) y al menos un ala (2b), comprendiendo el ala: • un miembro superior del ala (2c) con el hueso húmero (2k), que se extiende entre el hombro y la articulación del codo (2n); • un miembro inferior del ala (2d) con el radio (2m') y el cúbito (2m"), que se extiende entre la articulación del codo (2n) y la articulación de la punta del ala (2j), • un segmento de punta del ala (2t) que comprende los huesos de la punta del ala, que está conectado a través de la articulación…

(25/05/2016) Un aparato para controlar un sistema de envasado avícola, que comprende: una primera unidad de recepción operable para recibir una pluralidad de pedidos de producto avícola, en donde dicho producto avícola es o bien una entera o bien una porción de un ave de corral y en donde las características de cada pedido recibido incluyen el peso del pedido recibido y el número de aves de corral individuales que componen el peso del pedido recibido; una segunda unidad de recepción operable para recibir por lo menos un parámetro medible de por lo menos un ave de corral desde una unidad de medición; una unidad de recomendación…

(25/05/2016) Un procedimiento para extraer trozos de carne de la mitad trasera de una parte de carcasa de aves sacrificadas, parte de carcasa que es una mitad posterior o una parte de la misma, en el que la parte de carcasa comprende inicialmente dos partes de pierna y una mitad trasera , estando conectadas las partes de pierna con la mitad trasera por medio de las articulaciones de la cadera, en el que la parte de carcasa comprende, además, dos trozos de carne de la mitad trasera, trozos de carne de la mitad trasera que están ubicadas en el área de la ingle de la parte de carcasa, procedimiento que comprende las siguientes etapas: - separar las partes de pierna de los trozos de carne de la mitad trasera y de la mitad trasera , dejando los trozos de carne de la mitad trasera conectados con la mitad trasera , - disponer la mitad…

(23/03/2016) Conjunto de transporte que comprende un transportador aéreo que utiliza unos conjuntos de grillete para transportar canales de aves a través de una planta de procesamiento, incluyendo dicho transportador aéreo una pista (41a; 202) y una serie de carros (41b; 204) que cuelgan de la misma para desplazarse a lo largo de la misma, estando dichos carros interconectados por una cadena (41c; 206) de transmisión, en el que cada carro tiene un gancho que sobresale hacia abajo del mismo, en el que cada conjunto de grillete comprende un elemento de conexión para conectarse al gancho, una varilla alargada que se extiende esencialmente en vertical desde el elemento de conexión y un retenedor de acoplamiento…

(02/03/2016) Un dispositivo de pesaje de productos de matadero, que comprende medios de transporte para transportar los productos de matadero, comprendiendo los medios de transporte un bastidor, dos medios de polea que están conectados al bastidor a una distancia fija, siendo giratorios en torno a dos primeros ejes verticales respectivos de rotación, un elemento flexible sin fin de transporte al que se hace pasar sobre los dos medios de polea, elemento de transporte que se extiende a lo largo de un recorrido rectilíneo de pesaje entre los dos medios de polea, una guía que se extiende a lo largo de un recorrido de transporte, ganchos para los productos de matadero, ganchos que están conectados al elemento de transporte a intervalos regulares y que están dotados cada uno de elementos de guía para…

(11/02/2016) Un procedimiento para procesar una parte de carcasa de aves sacrificadas, parte de carcasa que comprende: - partes de hueso con al menos una parte de la caja torácica, - al menos una parte del filete de pechuga, - otro tejido muscular que no forma parte del filete de pechuga, por ejemplo al menos una parte de la carne dorsal que está presente de forma natural en la caja torácica y en la columna vertebral y/o al menos una parte del tejido muscular abdominal , comprendiendo este procedimiento las siguientes etapas: - disponer la parte de carcasa sobre un soporte de productos que es pivotante en torno a uno o más ejes , - practicar…

(17/11/2015) Dispositivo para poner en posición y disponer una parte de canal de ave de corral sacrificada sobre o en un transportador de producto, dispositivo que comprende: - al menos un conjunto de una parte de base y un apoyo móvil asociado para la parte de canal de ave de corral sacrificada con medios de posicionamiento asociados con el apoyo para la parte de canal, apoyo que está adaptado para recibir una parte de canal que va a disponerse sobre o en un transportador de producto, - medios de accionamiento para mover el apoyo en relación con la parte de base asociada con el apoyo respectivo entre una posición de recepción en la que puede recibirse la parte de canal y una posición de transferencia en la que se pone la parte de canal en una posición en relación con el transportador de producto que es adecuada para…

(05/08/2015) Procedimiento de tratamiento de una pieza de carcasa de aves de corral sacrificadas, pieza de carcasa que comprende al menos parte de una caja torácica, cuya carne está naturalmente presente en dicha caja torácica, una abertura del cuello y al menos una parte de la fúrcula, procedimiento que comprende las siguientes etapas: - la aplicación y fijación de la pieza de carcasa a un soporte de producto, soporte de producto que puede ser desplazado a lo largo de una trayectoria y soporte de producto que encaja en el interior de la pieza de carcasa , - el desplazamiento de un bloque dentro de la pieza de carcasa a través de la abertura del cuello de la pieza de carcasa , bloque que presenta un rebajo para recibir…

(10/06/2015) Extractora de carne del cuello de aves de corral para la extracción mecanizada de la carne del cuello del cuerpo de aves de corral sacrificadas, decapitadas y evisceradas que comprende por lo menos una parte de la canal que presenta por lo menos una parte de la caja torácica y una parte de la carne que se encuentra presente por naturaleza en la misma, y que comprende una parte del cuello con vértebras del cuello y por lo menos una parte de la carne que se encuentra presente por naturaleza en las mismas, en la que se adapta la extractora de carne del cuello para disponerse a lo largo de la trayectoria de un transportador de cuerpos de aves de corral que presenta por lo menos un soporte del producto incorporado…