CIP-2021 : A23C 15/14 : Mantequilla en polvo; Aceite de mantequilla, es decir, mantequilla fundida, p. ej. "ghee" (mantequilla de búfala).
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Notas[t] desde A21 hasta A24: ALIMENTACI0N; TABACO
Notas[g] desde A23C 9/00 hasta A23C 23/00: Productos lácteos; Procedimientos especialmente destinados a estos productos
A NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA.
A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES.
A23C PRODUCTOS LACTEOS, p. ej. LECHE, MANTEQUILLA, QUESO; SUCEDANEOS DE LA LECHE O DEL QUESO; SU FABRICACION (obtención de composiciones a base de proteínas para la alimentación A23J 1/00; preparación de péptidos, p. ej. de proteinas, en general C07K 1/00).
A23C 15/00 Mantequilla; Preparados a base de mantequilla; Su fabricación (sucedáneos de la mantequilla A23D).
A23C 15/14 · · Mantequilla en polvo; Aceite de mantequilla, es decir, mantequilla fundida, p. ej. "ghee" (mantequilla de búfala).
CIP2021: Invenciones publicadas en esta sección.
Un producto elaborado con leche con contenido reducido en colesterol para uso en el tratamiento y/o la prevención de una enfermedad hepática.
(23/08/2017). Solicitante/s: S. A. CORMAN. Inventor/es: DALEMANS, DANIEL.
Un producto elaborado con leche de rumiante con contenido reducido en colesterol para uso en el tratamiento y/o la prevención de una enfermedad hepática, conteniendo dicho producto de 60 % a 70 % de grasa saturada (p grasa saturada : p grasa total), en donde el contenido en colesterol está comprendido entre 30 mg/100 g de grasa y 150 mg/100 g de grasa.
PDF original: ES-2648052_T3.pdf
Producto alimenticio frito con contenido en aceite reducido.
(06/07/2016) Método para realizar productos alimenticios fritos que comprende las etapas de:
proporcionar una pluralidad de piezas de alimento;
freír parcialmente dichas piezas de alimento por inmersión en aceite caliente, comprendiendo dicho aceite caliente una temperatura de aceite de freído parcial inicial y una temperatura de aceite de freído parcial final, para producir piezas de alimento fritas parcialmente;
retirar dichas piezas de alimento fritas parcialmente de dicho aceite caliente; y
acabar de freír dichas piezas de alimento fritas parcialmente mediante el contacto con aceite caliente a una temperatura de aceite de freído final inicial, siendo dicha temperatura del aceite de freído final inicial más elevada que dicha temperatura del aceite de freído parcial final, para producir dichas piezas de alimento…
PROCESO DE REFINACION DE MEZCLAS PROCEDENTES DE TRATAMIENTOS DE MEDIOS GRASOS CON LA AYUDA DE CICLODEXTRINA Y COMPRENDIENDO LOS COMPLEJOS DE CICLODEXTRINA CON COMPUESTOS LIPOFILOS.
(16/01/1996). Solicitante/s: ROQUETTE FRERES. Inventor/es: COMINI, SERGE, MENTINK, LEON.
PROCESO DE REFINADO DE MEZCLAS PROCEDENTES DE TRATAMIENTOS DE MEDIOS GRASOS CON LA AYUDA DE CICLODEXTRINA Y COMPRENDIENDO LOS COMPLEJOS DE CICLODEXTRINA CON COMPUESTOS LIPOFILOS, CARACTERIZADOS POR EL HECHO QUE SE LAVA DICHAS MEZCLAS CON LA AYUDA DE AGUA MENOS UN DISOLVENTE POLAR ANHIDRIDO, GRACIAS AL CUAL SE PROVOCA, AL MENOS PARCIALMENTE LA DISOCIACION DE LOS COMPLEJOS CICLODEXTRINA/COMPUESTOS LIPOFILOS, Y SE LIBERAN LOS COMPUESTOS LIPOFILOS NO INCLUIDOS EN SU UNION CON LA CICLODEXTRINA.
PROCESO DE REFINACION DE MEZCLAS PROCEDENTES DE TRATAMIENTOS DE MEDIOS GRASOS CON LA AYUDA DE CICLODEXTRINA Y COMPRENDIENDO LOS COMPLEJOS DE CICLODEXTRINA CON LIPOFILOS DEL TIPO DEL ACIDO GRASO.
(16/09/1995). Solicitante/s: ROQUETTE FRERES. Inventor/es: SERPELLONI, MICHEL, MENTINK, LEON.
PROCESO DE REFINACION DE MEZCLAS PROCEDENTES DE MEDIOS GRASOS CON LA AYUDA DE CICLODEXTRINAS Y COMPRENDIENDO COMPLEJOS DE CICLODEXTRINA CON LOS COMPUESTOS LIPOFILOS DEL TIPO DE LOS ACIDOS GRASOS, CARACTERIZADO POR EL HECHO QUE, DICHAS MEZCLAS SON SOMETIDAS A UN TRATAMIENTO TERMICO CON UNA TEMPERATURA SUPERIOR A 100 C, EN PRESENCIA DE UN SISTEMA DE DISOLUCION QUE INCLUYE AGUA, QUE SEPARA LAS DIFERENTES FRACCIONES DE LOS REFINADOS PROCEDENTES DEL TRATAMIENTO TERMICO Y QUE RECUPERA ESTOS REFINADOS.
PROCEDIMIENTO PARA LA EXTRACCION DE COMPUESTOS DE GRASAS INFERIORES CONTENIDOS EN UNA MATERIA DE ORIGEN BIOLOGICO.
(16/08/1995). Solicitante/s: ROQUETTE FRERES. Inventor/es: SERPELLONI, MICHEL, MENTINK, LEON.
LA INVENCION SE REFIERE A UN PROCESO DE EXTRACCION DE COMPUESTOS MENORES GRASOS, EN PARTICULAR DE ESTEROIDES, CONTENIDOS EN UNA MATERIA DE ORIGEN BIOLOGICO MEDIANTE CICLODEXTRINA, EN EL QUE LA CICLODEXTRINA ES PUESTA EN CONTACTO, BAJO AGITACION Y EN UN MEDIO DE REACCION QUE CONTIENE AGUA, CON LA MATERIA A TRATAR DE MANERA A PERMITIR LA FORMACION DE COMPLEJOS DE INCLUSION ENTRE LA CICLODEXTRINA Y LOS COMPUESTOS MENORES GRASOS, SIENDO A CONTINUACION SEPARADOS ESTOS COMPLEJOS DE DICHA MATERIA, SIENDO INFERIOR LA CANTIDAD DE AGUA PRESENTE EN EL MEDIO DE REACCION A 100% EN PESO RESPECTO DE LA MATERIA SECA A TRATAR Y SIENDO ELEGIDA LA TEMPERATURA DEL MEDIO DE REACCION Y LA CANTIDAD DE AGUA PRESENTE EN ESTE MEDIO DE TAL MANERA QUE LA CICLODEXTRINA SE ENCUENTRE PARCIALMENTE EN FORMA NO DISUELTA.
PROCEDIMIENTO PARA LA EXTRACCION DE COMPUESTOS GRASOS MENORES CONTENIDOS EN UNA MATERIA DE ORIGEN BIOLOGICO.
(16/08/1995). Solicitante/s: ROQUETTE FRERES. Inventor/es: SERPELLONI, MICHEL, MENTINK, LEON.
LA INVENCION SE REFIERE A UN PROCESO DE EXTRACCION DE COMPUESTOS MENORES GRASOS, EN PARTICULAR DE ESTEROIDES, CONTENIDOS EN UN MATERIAL DE ORIGEN BIOLOGICO MEDIANTE CICLODEXTRINA, EN EL QUE LA CICLODEXTRINA SE PONE EN CONTACTO, BAJO AGITACION Y EN UN MEDIO DE REACCION QUE CONTIENE AGUA, CON LA MATERIA A TRATAR DE MANERA A PERMITIR LA FORMACION DE COMPLEJOS DE INCLUSION ENTRE LA CICLODEXTRINA Y LOS COMPUESTOS MENORES GRASOS, SIENDO A CONTINUACION SEPARADOS ESTOS COMPLEJOS DE DICHO MATERIAL, EFECTUANDOSE LA PUESTA EN CONTACTO CICLODEXTRINA/MATERIA A TRATAR A UNA TEMPERATURA ELEGIDA DE MANERA QUE LOS CUERPOS GRASOS CONTENIDOS EN DICHA MATERIA SE ENCUENTRAN EN ESTADO CONGELADO.
METODO PARA REDUCIR LA CONCENTRACION DE COLESTEROL EN LAS COMIDAS.
(16/08/1995). Solicitante/s: KYOWA HAKKO KOGYO CO., LTD.. Inventor/es: SAITO, CHIAKI, OHUCHI, KOZO.
EL TRATAMIENTO BIOQUIMICO, QUIMICO Y/O FISICO DE LOS ALIMENTOS QUE CONTIENEN COLESTEROL A FIN DE OBTENER UN PRODUCTO CON COLESTEROL REDUCIDO SE MEJORA AL TRATAR LOS ALIMENTOS CON UNA ENZIMA HIDROLITICA, POR EJ: FOSFOLIPASA A, CAPAZ DE HIDROLIZAR UNIONES DE ESTERES EN FOSFOLIPIDOS CONTENIDOS EN LAS COMIDAS, ESE TRATAMIENTO HIDROLITICO TIENE LUGAR ANTES, O SIMULTANEAMENTE CON, EL TRATAMIENTO DE REDUCCION DEL COLESTEROL, ESPECIALMENTE CUANDO DICHO TRATAMIENTO ES POR SI MISMO BIOQUIMICO.
PROCEDIMIENTO PARA LA ELABORACION DE GRASA ANIMAL CON REDUCCION DE COLESTEROL, EN ESPECIAL EN LA GRASA DE MANTEQUILLA. EL PROCEDIMIENTO AFECTA TANTO A LA MANTEQUILLA COMO A LAS PLANTAS PARA SU ELABORACION.
(01/12/1994). Solicitante/s: HOCHE, HERMANN. Inventor/es: HOCHE, HERMANN.
ELABORACION DE GRASA ANIMAL CON REDUCCION DE COLESTEROL, EN ESPECIAL EN LA GRASA DE MANTEQUILLA. EL PROCEDIMIENTO CONSISTE EN SOMETER LA MANTEQUILLA A UNA TEMPERATURA DE 195 A 250.
METODO PARA ELIMINAR ESTEROLES DE GRASAS COMESTIBLES Y/O ACEITES Y/O GRASAS Y/O ACEITES A PARTIR DE LOS CUALES SE HAN ELIMINADO LOS ESTEROLES.
(01/11/1994). Solicitante/s: NEW ZEALAND DAIRY RESEARCH INSTITUTE. Inventor/es: KEEN, ALAN ROBERT NEW ZEALAND DAIRY RESEARCH INST.
UN METODO PARA ELIMINAR ESTEROLES DE GRASAS Y ACEITES COMESTIBLES, GRASA O ACEITE LIQUIDO, ESPECIFICAMENTE GRASA DE LECHE, CON UN ADSORBENTE ELEGIDO DE CARBON EN UNA RELACION DE CARBON A GRASA DE MAS QUE 20 % PARA UNA OPERACION Y 1 % PARA UN PROCESO CONTINUO; UN CARBON ACTIVO IMPREGNADO DE UNA SAL METALICA O UN COMPUESTO ORGANICO ELEGIDO ENTRE AMIDAS Y NUCLEOTIDOS; VIDRIO POROSO, CERAMICAS O PLASTICO; OTROS MATERIALES ADSORBENTES CON O SIN IMPREGNACION CON SALES MINERALES Y CON AMIDAS Y NUCLEOTIDOS. SIENDO LA RELACION DE ADSORBENTE A GRASA O ACEITE Y EL TIEMPO DE TRATAMIENTO TALES QUE POR LO MENOS SE EXTRAEN 50 % DE ESTEROLES, ESPECIFICAMENTE COLESTEROLES. TAMBIEN SE REIVINDICA LA GRASA O EL ACEITE TRATADO.
PRODUCTO DE EMULSION DE GRASA SECA Y METODO PARA PRODUCIR EL MISMO.
(01/01/1994) PRODUCTOS DE EMULSION DE GRASA SECA QUE TIENEN UNA RESISTENCIA MEJORADA A LA OXIDACION A TEMPERATURAS ELEVADAS SE PRODUCEN MEDIANTE UNA CAPSULACION DE DOS ETAPAS DE GLOBULOS DE ACEITE O GRASA CON UN MATERIAL QUE FORMA UNA PELICULA HIDROFILICA. UNA DISPERSION ACUOSA DE UN ACEITE O GRASA COMESTIBLE, UN MATERIAL FORMADOR DE UNA PELICULA HIDROFILICA, UN CARBOHIDRATO Y AGUA SE EMULSIONAN PARA FORMAR UN CONCENTRADO DE EMULSION DE ACEITE - EN AGUA EN EL CUAL LOS GLOBULOS DE GRASA SE ENCAPSULAN POR EL MATERIAL FORMADO DE LA PELICULA. DESPUES DE LA FORMACION DEL CONCENTRADO DE LA EMULSION, UNA SEGUNDA PARTE DE UN MATERIAL FORMADO DE PELICULA HIDROFILICA SE AÑADE AL CONCENTRADO DE LA EMULSION EN UNA CANTIDAD SUSTANCIALMENTE EQUIVALENTE A LA CANTIDAD DEL FORMADOR DE LA PELICULA EN LA…
PROCEDIMIENTO PARA LA FABRICACION DE GRASA DE MANTECA Y MANTEQUILLA CON PORCION REDUCIDA DE COLESTEROL, MANTEQUILLA, GRASA DE MANTECA E INSTALACION PARA SU FABRICACION.
(01/01/1994) SE TRATA DE UN PROCEDIMIENTO PARA LA FABRICACION DE GRASA DE MANTECA Y MANTEQUILLA CON PORCION REDUCIDA DE COLESTEROL MEDIANTE UN TRATAMIENTO CON VAPOR DE AGUA. PARA ESTO, LA GRASA SE INTRODUCE EN UNO O MAS TUBOS DE REACCION HORIZONTALES O LIGERAMENTE INCLINADOS QUE SE CALIENTAN A UNA TEMPERATURA ENTRE 195 Y 250 C Y SOMETEN A UNA PRESION DE 0,5 - 5 AT. EL VAPOR DE AGUA PARA EL TRATAMIENTO SE INYECTA DESDE UNO O MAS TUBOS DE VAPOR PARALELOS QUE SE EXTIENDEN A LO LARGO DE TODA LA LONGITUD DEL TUBO DE REACCION Y POR LA CAPA DE GRASA LIQUIDA (ACEITE), A TRAVES DE UNA SERIE DE PERFORACIONES EN LA PARED DEL TUBO, EN LA CORRIENTE DE ACEITE QUE AVANZA HACIA LOS TUBOS DE REACCION. DESPUES SE QUITAN LOS VAHOS Y LA GRASA SE REFRIGERA. EVENTUALMENTE, SE AÑADEN SUSTANCIAS RECOMBINADORAS. LA GRASA DE MANTECA Y LAS MANTEQUILLAS CON POCO COLESTEROL PUEDEN…
PROCEDIMIENTO PARA LA FABRICACION DE PRODUCTOS LACTEOS CON CONTENIDO REDUCIDO EN ESTEROLES, Y PRODUCTOS ASI OBTENIDOS.
(01/04/1993). Solicitante/s: ROQUETTE FRERES. Inventor/es: GRAILLE, JEAN, SERPELLONI, MICHEL, MENTINK, LEON, PIOCH, DANIEL.
PROCEDIMIENTO PARA LA FABRICACION DE PRODUCTOS LACTEOS CON CONTENIDO REDUCIDO EN ESTEROLES Y ESPECIALMENTE EN COLESTEROL, CARACTERIZADO PORQUE EL PRODUCTO DE PARTIDA UTILIZADO ESTA COMPUESTO POR LO MENOS EN PARTE POR CREMA DE LECHE Y SE PRESENTA BAJO FORMA DE UNA EMULSION DE ACEITE EN AGUA Y PORQUE CONSISTE ESENCIALMENTE EN: PONER EN CONTACTO CON EL PRODUCTO DE PARTIDA UNA CANTIDAD DE CICLODEXTRINA SUFICIENTE PARA FORMAR COMPLEJOS DE INCLUSION CON LOS ESTEROLES PRESENTES EN LA MATERIA GRASA, DE MODO QUE LES HAGA EXTRAIBLES; TRANSFORMAR LA EMULSION DE ACEITE EN AGUA DE PARTIDA EN EMULSION DE AGUA EN ACEITE; EXTRAER TODO O PARTE DE LOS COMPLEJOS FORMADOS.
PROCEDIMIENTO PARA LA FABRICACION DE PREMEZCLAS GRASAS.
(16/04/1980). Solicitante/s: ROQUETTE FRERES.
Procedimiento para la fabricación de premezclas grasas, que tienen un contenido en materias grasas superior a 50%, caracterizado porque la materia grasa considerada para la fabricación de la premezcla es emulsionada con la ayuda de proteína de patata solubilizada previamente por tratamiento alcalino, siendo la emulsión así obtenida atomizada en presencia de un soporte de atomización.