CIP-2021 : A23L 27/14 : Especias secas.

CIP-2021AA23A23LA23L 27/00A23L 27/14[2] › Especias secas.

Notas[t] desde A21 hasta A24: ALIMENTACI0N; TABACO

A NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA.

A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES.

A23L ALIMENTOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS O BEBIDAS NO ALCOHOLICAS NO CUBIERTOS POR LAS SUBCLASES A21D O A23B - A23J; SU PREPARACION O TRATAMIENTO, p. ej. COCCION, MODIFICACION DE LAS CUALIDADES NUTRICIONALES, TRATAMIENTO FISICO (conformación o tratamiento, no enteramente cubierto por la presente subclase, A23P ); CONSERVACION DE ALIMENTOS O DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS, EN GENERAL (conservación de la harina o las masas panificables A21D).

A23L 27/00 Especias; Agentes aromatizantes o condimentos; Edulcorantes artificiales; Sales de mesa; Sustitutos dietéticos de la sal; Su preparación o tratamiento.

A23L 27/14 · · Especias secas.

CIP2021: Invenciones publicadas en esta sección.

Proceso para preparar composiciones de especias.

(24/07/2019). Solicitante/s: SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A.. Inventor/es: LESER, MARTIN, REH,CHRISTOPH, Pouzot,Matthieu, GEHIN-DELVAL,CÉCILE, NIEDERREITER,GERHARD, FRIES,LENNART.

Un proceso para preparar una composición especiada, en la que la especia no es café; el proceso comprende una primera etapa de mezcla para obtener una primera composición y una segunda etapa de mezcla para obtener una segunda composición, y consiste en a) mezclar en una primera etapa un componente oleoso con especias y moler la especia en aceite, obteniéndose así una primera composición que contiene especias micronizadas, cuyo tamaño medio de partícula es inferior a 100 micrómetros (μm), incorporadas en el componente oleoso; b) preparar un componente acuoso que contenga proteínas lácteas, proteínas vegetales o combinaciones de las mismas, obteniéndose así una segunda composición, c) mezclar en una segunda etapa la primera composición con la segunda composición y d) homogeneizar la composición para obtener así una emulsión de tipo aceite-en-agua.

PDF original: ES-2743923_T3.pdf

Método para fabricar productos de plantas aromáticas granulados.

(12/03/2019) Un método para preparar un producto de planta aromática granulado que consiste en plantas aromáticas y agente osmótico, en el que dichas plantas aromáticas representan al menos un 0,5 % p/p de materia seca hasta un 48 % p/p de materia seca del producto y se encapsulan en dichos agentes osmóticos, y teniendo dicho producto una forma granulada, comprendiendo el método las etapas de: - moler plantas aromáticas frescas; - mezclar la planta aromática obtenida anteriormente con agente osmótico con una humedad de hasta el 30 % y una temperatura de -10 a 65 grados C, con el fin de formar una mezcla viscosa; - granular la mezcla obtenida para obtener los gránulos; - secar…

PROCEDIMIENTO DE OBTENCIÓN DE EXTRACTO DE AZAFRÁN.

(04/05/2017). Solicitante/s: SAFFRON FAMILY SPAIN,S.L. Inventor/es: GARCIA GUERRERO,Eufrasio, GARCIA GUERRERO,Alba.

Procedimiento de obtención de extracto de azafrán. El procedimiento consiste en someter a los estigmas de la flor del azafrán a las fases operativas de: Deshidratación , maceración , calentamiento en una mezcla de agua desionizada y alcohol , agitación de la mezcla a una temperatura de 40°C y posterior centrifugado y decantación de las miscelas resultantes, obteniéndose un extracto líquido que puede transformarse en un extracto sólido o en polvo mediante sometimiento del mismo a un proceso de crio-deshidratación y reposo.

PDF original: ES-2611058_B1.pdf

PDF original: ES-2611058_A1.pdf

PROCEDIMIENTO PARA LA ELABORACIÓN DE UN SABORIZANTE EN POLVO A BASE DE CRUSTÁCEOS DECÁPODOS MACRUROS, PRODUCTO SABORIZANTE OBTENIDO CON EL MISMO Y SAL DE COCINA SABORIZADA CON DICHO PRODUCTO.

(21/04/2016) Procedimiento para la elaboración de un saborizante en polvo a base de crustáceos decápodos macruros, producto saborizante obtenido con el mismo y sal de cocina saborizada con dicho producto. Procedimiento para la elaboración de un saborizante en polvo a base de crustáceos decápodos macruros, que comprende: a) disponer del cefalotórax de los crustáceos; b) agregar opcionalmente aceite vegetal a los cefalotórax; c) tratar térmicamente los cefalotórax con calor seco a una temperatura de entre aproximadamente 160 y aproximadamente 180 grados centígrados; d) extraer los hepatopáncreas de los cefalotórax en forma líquida; e) filtrar el líquido cremoso obtenido; f) liofilizar el filtrado obtenido en e); y g) moler el producto obtenido por liofilizado a un polvo de tamaño de partículas de entre aproximadamente 5 μm a aproximadamente 80 μm. Producto saborizante…

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