CIP-2021 : A23L 27/00 : Especias; Agentes aromatizantes o condimentos; Edulcorantes artificiales;

Sales de mesa; Sustitutos dietéticos de la sal; Su preparación o tratamiento.

CIP-2021AA23A23LA23L 27/00[m] › Especias; Agentes aromatizantes o condimentos; Edulcorantes artificiales; Sales de mesa; Sustitutos dietéticos de la sal; Su preparación o tratamiento.

Notas[t] desde A21 hasta A24: ALIMENTACI0N; TABACO

A23L 27/10 · Especias, agentes aromatizantes o condimentos naturales; Sus extractos.

A23L 27/12 · · obtenidos a partir de frutas, p. ej. aceites esenciales.

A23L 27/14 · · Especias secas.

A23L 27/16 · · · Cebollas.

A23L 27/18 · · Mostaza.

A23L 27/20 · Especias, agentes aromatizantes o condimentos sintéticos.

A23L 27/21 · · que contienen aminoácidos.

A23L 27/22 · · · que contienen ácidos glutámicos.

A23L 27/23 · · que contienen nucleótidos.

A23L 27/24 · · preparados mediante fermentación.

A23L 27/26 · · Aromas a carne.

A23L 27/27 · · Aromas a ahumado.

A23L 27/28 · · Aromas a café o a cacao.

A23L 27/29 · · Aromas a/de frutas.

A23L 27/30 · Edulcorantes artificiales.

A23L 27/40 · Sales de mesa; Sustitutos dietéticos de la sal.

A23L 27/50 · Salsa de soja.

A23L 27/60 · Aliños para ensaladas; Mayonesa; "Ketchup".

CIP2021: Invenciones publicadas en esta sección.

Floretina.

(29/07/2020) Un procedimiento de reducción del sabor desagradable de un alimento o bebida que contiene un edulcorante seleccionado del grupo que consiste en edulcorantes de sacárido comunes, a saber, sacarosa, fructosa, glucosa; composiciones de edulcorante que comprenden azúcares naturales, a saber, jarabe de maíz u otros jarabes, o concentrados de edulcorante obtenidos de fuentes naturales de frutas y verduras; edulcorantes semisintéticos de "alcohol de azúcar", a saber, eritritol, isomalta, lactitol, manitol, sorbitol, xilitol, maltodextrina, glicerol, treitol, arabitol, ribitol y dulcitol; edulcorantes artificiales, a saber, miraculina, aspartamo, superaspartamo, sacarina, sacarina-sal de sodio, acesulfamo-K, ciclamato, ciclamato de sodio y alitamo; otros edulcorantes,…

Proceso para preparar mezclas que comprenden vainillina y etilvainillina.

(24/06/2020). Solicitante/s: Borregaard AS. Inventor/es: OVE VON HUSBY, KURT, ROSSÅ,STIAN, ONG,PETER.

Un proceso para preparar una mezcla que comprende vainillina y etilvainillina que comprende las etapas de: (i) mezclar al menos vainillina en polvo y etilvainillina en polvo; (ii) mantener la mezcla obtenida en la etapa (i) en un recipiente con el fin de dejar que la vainillina y la etilvainillina se aglomeren; y (iii) romper al menos un aglomerado obtenido en la etapa (ii) en partículas menores caracterizado por que en la etapa (ii) la mezcla obtenida en la etapa (i) se mantiene en dicho recipiente esencialmente sin agitar o mezclar.

PDF original: ES-2820699_T3.pdf

Composiciones edulcorantes que contienen rebaudiósido D.

(24/06/2020). Solicitante/s: Heartland Consumer Products LLC. Inventor/es: PANARISI,JOSEPH, JAE,JACOB PAUL, VAZIRANI,ROMA.

Una composición endulzante o edulcorante, que comprende: eritritol, azúcar, rebaudiósido A y rebaudiósido D.

PDF original: ES-2807879_T3.pdf

Modificador del sabor dulce.

(17/06/2020). Solicitante/s: Firmenich Incorporated. Inventor/es: TACHDJIAN, CATHERINE, KARANEWSKY,Donald, DARMOHUSODO,VINCENT, WERNER,SARA, YAMAMOTO,JEFF.

Un compuesto que tiene la fórmula estructural (Ia): **(Ver fórmula)** o una sal o solvato del mismo; en la que m es 4 y n es 0 o m es 3 y n es 1 o m y n son ambos 2; q es 0, 1, 2 o 3; X es un enlace covalente; cada R2 se selecciona independientemente entre el grupo que consiste en alquilo, halo, hidroxilo, alcoxi, amino, alquilamino, ciano, nitro, haloalquilo, ácido carboxílico, amida, éster, acilo, tiol, alquiltio y sulfonamida e Y es alquilo, alquilo sustituido, carbociclilo, carbociclilo sustituido, heterociclilo, heterociclilo sustituido, arilo, arilo sustituido, heteroarilo, heteroarilo sustituido, aralquilo, aralquilo sustituido, heteroarilalquilo o heteroarilalquilo sustituido.

PDF original: ES-2806606_T3.pdf

Procedimiento de fabricación de producto acabado de origen vegetal.

(10/06/2020). Solicitante/s: SUNTORY HOLDINGS LIMITED. Inventor/es: NAKAHARA, KOICHI, NAGAMI,KENZO, KAGEYAMA,NORIHIKO, INUI,TAKAKO, TAKAOKA,SEISUKE.

Un procedimiento de fabricación de un producto acabado de origen vegetal, que comprende la etapa de procesar una planta que contiene lignina o un material procesado de la misma con líquido, gas o fluido a alta temperatura y alta presión en condiciones en las que una concentración de oxígeno es 0 a 1 μg/ml, y después una etapa de secado, en el que la alta temperatura es una temperatura de 140 a 500 ºC y la alta presión es una presión de 0,25 a 4,5 MPa.

PDF original: ES-2805377_T3.pdf

Nanoemulsiones de aroma y métodos de preparación de las mismas.

(20/05/2020). Solicitante/s: INTERNATIONAL FLAVORS & FRAGRANCES INC.. Inventor/es: YANG,YING, LEE,DANIEL KAIPING, WANG,CHII-FEN, VACCARI,DANIEL.

Una nanoemulsión de aroma que comprende una pluralidad de gotitas de aceite, una fase acuosa y un sistema de tensioactivo, teniendo dicha nanoemulsión una actividad del agua de 0.7 o menos, y un contenido de agua del 25 % o menos en peso, en la que cada una de las gotitas de aceite, que tiene un tamaño de gotita de 0.1 a 500 nm, contiene un aroma y se dispersa en la fase acuosa, la fase acuosa contiene agua y un co-disolvente, el sistema de tensioactivo incluye un éster de ácido graso de sorbitano polietoxilado y una lecitina, el éster de ácido graso de sorbitano polietoxilado tiene un HLB de 9 a 20, la lecitina tiene un HLB de 4 a 16, y la relación de peso del éster de ácido graso de sorbitano polietoxilado y el aroma está en el intervalo de 1 : 15 a 3 : 1.

PDF original: ES-2811123_T3.pdf

Procedimiento de producción de una formulación que comprende extractos vegetales terapéuticamente activos o nutritivos.

(13/05/2020) Procedimiento para la producción de una formulación sólida, que comprende (i) 20 - 40% en peso (% en peso), basado en el peso total de la formulación sólida, de al menos un extracto vegetal terapéuticamente activo o nutritivo, en el que el extracto vegetal terapéuticamente activo nutritivo es un extracto vegetal de acerola, y (ii) 60 - 80% en peso, basado en el peso total de la formulación sólida, de al menos un material lipófilo, en el que el material lipófilo son ceras y grasas escogidas del grupo que consiste en monoestearato de glicerina, cera de carnauba, cera de candelilla, ácido palmítico, ácido esteárico, aceite de semilla de algodón hidrogenado y aceite de colza hidrogenado,…

Mezclas emulsionantes.

(29/04/2020) Mezcla emulsionante que contiene componentes 1 a 6, con - (Componente 1) grasa de coco que no es hidrogenada; - (Componente 2) lactato de mono-/diglicéridos en calidad de emulsionante, como LACTEM, y/o acetato de mono- /diglicéridos en calidad de emulsionante, como ACETEM y/o éster de propilenglicol de ácidos grasos (E477); - (Componente 3) uno o varios monoglicéridos no iónicos con un ácido graso de C14 a C22 insaturado; - (Componente 4) azúcar como azúcar individual y/o como mezclas de dos o varios azúcares, en cuyo caso el azúcar se emplea como sólido, como solución o como jarabe espesado; - (Componente 5) componentes proteicos como leche en polvo o caseína y sus derivados; y - (Componente 6) opcionalmente otros componentes seleccionados del grupo compuesto…

Una tableta de caldo y / o de condimento, la cual contiene fibras de cereales, de vegetales y / o de fruta.

(29/04/2020). Solicitante/s: SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A.. Inventor/es: PALZER,STEFAN, KEHLENBECK,VOLKER.

Un procedimiento para la producción de una tableta y / o cubo de caldo y / o condimento, que comprende, en % en peso total, un 0, 5 - 10 % de aceite y / o un 0 - 5 % de grasa, aglutinantes, sal, entre un 1 % y un 5 % de agua total, así como entre un 0,5 y un 8 % de fibras de cereales, vegetales y / o frutas, así como también, de una forma opcional, azúcar, especias, saborizantes, potenciadores del sabor, vegetales deshidratados, hojas de hierbas y / o extractos de plantas, en donde, las fibras, se humedecen con una solución de sal, saturada, rociando mediante proyección pulverizada, dicha solución saturada, sobre las fibras, mezclándose, las fibras humedecidas, con la totalidad de los demás ingredientes, y procediendo, con la mezcla obtenida, a la formación de una tableta.

PDF original: ES-2801974_T3.pdf

Composición que comprende un extracto y 1,3-propanediol de origen biológico como disolvente no irritante.

(29/04/2020). Solicitante/s: DuPont Tate & Lyle Bio Products Company, LLC. Inventor/es: MILLER, ROBERT, JOERGER,MELISSA, FENYVESI,GYORGYI, POLADI,RAJA HARI.

Una composición que comprende 1,3-propanodiol y un producto de extracción, en donde el 1,3-propanodiol se deriva biológicamente, tiene un nivel de pureza de menos de 400 ppm en contaminantes orgánicos totales y tiene una concentración de peróxido de menos de 10 ppm.

PDF original: ES-2797782_T3.pdf

Receptores del sabor amargo felino y métodos.

(22/04/2020). Solicitante/s: APPLIED FOOD BIOTECHNOLOGY, INC. Inventor/es: SANDAU,MICHELLE M, RAWSON,NANCY E.

Un polipéptido del receptor TAS2R felino (fTAS2R) que comprende una secuencia seleccionada entre las SEQ ID NO:18, SEQ ID NO:8, SEQ ID NO:12, SEQ ID NO:14, SEQ ID NO:16, SEQ ID NO:20, SEQ ID NO:22, SEQ ID NO:24 y SEQ ID NO:26, preferiblemente en donde fTAS2R es fTAS2R38 y el aminoácido 74 de la SEQ ID NO:18 es N.

PDF original: ES-2797547_T3.pdf

Método de purificación de un extracto de Luo Han Guo.

(15/04/2020) Un método de purificar un extracto de Luo Han Guo, que comprende poner en contacto el extracto de Luo Han Guo con carbono activado, en donde el extracto de Luo Han Guo que se pone en contacto es uno que contiene al menos el 40 % en peso de Mogrósido V en una base sólida seca y se ha puesto previamente en contacto con al menos uno de una resina adsorbente polimérica macroporosa y una resina de intercambio iónico y que contiene glucósidos aromáticos y compuestos orgánicos semi-volátiles, y en donde el extracto de Luo Han Guo está en la forma de una solución acuosa cuando se pone en contacto con el carbón activado; se pasa la solución acuosa a través de una columna de carbón activado a un caudal que varía de 1 a 10 volúmenes de lecho por hora para obtener un efluente, y posteriormente se concentra el efluente; el carbón activado…

Edulcorantes de pH ajustado.

(15/04/2020). Solicitante/s: Evonik Operations GmbH. Inventor/es: LUDOVICI, KARL, BONGERS, ULRICH, HULLER,THOMAS, HABERLAND,JÜRGEN, ZEHNACKER,OLIVIER, OSWALD,GERDA.

Disolución acuosa que contiene 20 % en peso a 75 % en peso de 6-O-α-D-glucopiranosil-D-sorbitol, 25 % en peso a 80 % en peso de 1-O-α-D-glucopiranosil-D-manitol, refiriéndose los % en peso a la cantidad total de azúcares y alcoholes sacáricos de la disolución total, caracterizada por que la disolución, a una temperatura de 25°C, presenta un valor de pH de 4,0 a 4,5.

PDF original: ES-2798183_T3.pdf

Extracto de estevia que contiene glucósidos de esteviol seleccionados como modificador del perfil de sabor, salado y dulce.

(08/04/2020). Solicitante/s: Purecircle Usa Inc. Inventor/es: PURKAYASTHA,SIDDHARTHA, PETIT,MARCIA.

Una composición modificadora de gusto y sabor que comprende los principales glucósidos de esteviol que comprende Reb A, Reb C, Reb D y esteviósido, y moléculas vegetales derivadas de diterpeno glucosiladas, derivadas de una planta Stevia rebaudiana, en donde el contenido de cada uno de los cuatro principales glucósidos de esteviol varía entre el 1% al 25% de la composición.

PDF original: ES-2817049_T3.pdf

Composición farmacéutica, dietética o alimenticia líquida o semilíquida sin amargor que contiene una sal de arginina.

(26/02/2020). Solicitante/s: Gorny, Philippe. Inventor/es: GORNY, PHILIPPE.

Composición farmacéutica o dietética acuosa, líquida o semilíquida, que comprende al menos una sal de L-arginina a razón de al menos un gramo de dicha sal por unidad de ingesta, dicha composición, que comprende: - maltitol preferentemente a razón de 1 a 1,5 veces el peso de dicha sal de arginina en la composición, y - agua, a razón de 1,5 a 3 veces el peso de dicha sal de arginina en la composición, y - al menos un alcohol o un alcoholato.

PDF original: ES-2791721_T3.pdf

Métodos para purificar glucósidos de esteviol.

(05/02/2020). Solicitante/s: Purecircle SDN BHD. Inventor/es: PRAKASH, INDRA, MARKOSYAN,AVETIK, CHATURVEDULLA,VENKATA SAI PRAKASH, CAMPBELL,MARY, SAN MIGUEL,RAFAEL, PURKAYASTHA,SIDDHARTHA, JOHNSON,MARQUITA.

Un método para purificar rebaudiósido X (Reb X) que comprende: a. pasar una solución de glucósidos de esteviol a través de un sistema multicolumna que incluye una pluralidad de columnas empaquetas con una resina adsorbente para proporcionar al menos una columna que ha adsorbido glucósidos de esteviol; y b. eluir fracciones con una mayor proporción Reb X/glucósidos de esteviol totales comparadas con la solución de glucósidos de esteviol antes de pasarla a través del sistema multicolumna de la al menos una columna que ha adsorbido glucósidos de esteviol usando un solvente de alcohol acuoso para proporcionar una solución eluída con alto contenido de Reb X, en donde dicha solución tiene una mayor proporción Reb X/glucósidos de esteviol totales comparada con la solución de glucósidos de esteviol antes de pasarla a través del sistema multicolumna.

PDF original: ES-2787899_T3.pdf

Leche de soja que tiene un olor herboso controlado, y método para producirla.

(29/01/2020). Solicitante/s: Kikkoman Soyfoods Company. Inventor/es: SATOH,CHIE, NISHIBORI,YUKI, SUGAWARA,RYU.

Leche de soja que contiene compuestos de metilpirazina que consisten en 2-metilpirazina, 2,5- dimetilpirazina y 2,6-dimetilpirazina, en una cantidad de 55 a 1500 μg por 1 l, en la que la leche de soja no contiene perfumes.

PDF original: ES-2784968_T3.pdf

Emulsión de aceite en agua que contiene harina de trigo y almidón físicamente modificado.

(29/01/2020). Ver ilustración. Solicitante/s: UNILEVER N.V.. Inventor/es: SALAZAR,ZAIDA MARIA, WOLLER,JUREK, ZWETS,NICOLE.

Composición en forma de una emulsión de aceite en agua que tiene un pH que oscila entre 3 y 5, que comprende: a) desde el 15% hasta el 70% en peso de aceite; b) desde el 0,1% hasta el 10% en peso de ácido; c) desde el 0,1% hasta el 10% en peso de un emulsionante de aceite en agua; d) desde el 0,5% hasta el 8% en peso de harina de trigo, y e) desde el 0,5% hasta el 7% en peso de almidón físicamente modificado. en la que la composición puede obtenerse mediante el método según una cualquiera de las reivindicaciones 12 a 14.

PDF original: ES-2785692_T3.pdf

Influencia en la degustación de alimentos.

(01/01/2020). Solicitante/s: JB SCIENTIFIC, LLC. Inventor/es: MANNE,JOSEPH.

Un método para influir en la degustación de alimentos, que comprende: proporcionar un dispositivo de suministro de esencia a un usuario; en donde el dispositivo de suministro de esencia es una diadema que comprende un ventilador que tiene velocidad ajustable, un recipiente de esencia que alberga un componente de esencia y una boquilla fijada a un extremo del ventilador y en el otro extremo al recipiente de esencia, y; proporcionar un alimento al usuario; y suministrar la esencia al usuario creando una corriente de aire dirigida hacia la nariz o cara del usuario mientras el usuario consume el alimento para influir en la degustación del alimento.

PDF original: ES-2779411_T3.pdf

Composiciones edulcorantes.

(01/01/2020). Solicitante/s: PEPSICO, INC.. Inventor/es: ZHANG,NAIJIE, FANG,YUAN, BROWNE,DAMIAN.

Un complejo de esteviósido/rebaudiósido D, en el que el esteviósido y el rebaudiósido D están presentes en una proporción de 1:1 a 12:1 en peso.

PDF original: ES-2776425_T3.pdf

Compuestos que comprenden restos de heteroarilo unidos y su uso como nuevos modificadores del sabor umami, saborizantes y potenciadores del sabor para composiciones comestibles.

(18/12/2019). Solicitante/s: Firmenich Incorporated. Inventor/es: TACHDJIAN, CATHERINE, WALLACE,David, LEBL-RINNOVA,MARKETA.

Un compuesto de la Fórmula (IA), **(Ver fórmula)** o una sal comestiblemente aceptable del mismo; y en el que i) n' es cero, uno, dos o tres, y cada R20 se selecciona independientemente del grupo que consiste en hidroxi, SH, NH2, un halógeno o un radical orgánico C1-C4, ii) n" es cero, uno o dos, y cada R30 se selecciona independientemente del grupo que consiste en hidroxi, SH, NH2, un halógeno o un radical orgánico C1-C4, iii) X es NH, O, S, S(O), SO2 o CH2, iv) Ar es un anillo de fenilo, piridilo, pirazinilo, pirimidinilo, furanilo, tiofuranilo, pirrolilo, benzofuranilo, benzotiofuranilo o benzopirrolilo v) hAr1 tiene la estructura: **(Ver fórmula)** X1 es NH, O o S, X2 es N o CR6 en el que R6 es hidrógeno, un halógeno o un radical orgánico C1-C4, X3 es N o CR6 en el que R6 es hidrógeno, un halógeno o un radical orgánico C1-C4, y vi) hAr2 es un anillo piridilo, pirazinilo o pirimidinilo.

PDF original: ES-2776973_T3.pdf

Concentrado alimenticio para sopa, salsa o salsa de carne.

(18/12/2019). Solicitante/s: UNILEVER N.V.. Inventor/es: SAILER, WINFRIED, SILVA PAES,SABRINA, SCHUMM,STEPHAN GEORG.

Concentrado alimenticio en forma de gel que comprende a) del 35 al 70% en peso de agua en peso del concentrado alimenticio total; b) del 15 al 40% en peso de sal en peso del contenido de agua total del concentrado alimenticio; c) una cantidad eficaz de un potenciador del sabor seleccionado de glutamato, 5'-ribonucleótidos, sacarosa, glucosa, fructosa, ácido láctico, ácido cítrico y mezclas de los mismos; d) del 10 al 40% en peso en peso del concentrado alimenticio total de un almidón no gelatinizado modificado físicamente de hinchamiento retardado caracterizado por una Tinicio de ref. de al menos 74ºC; e) una cantidad eficaz de la combinación de xantano con al menos un galactomanano y/o glucomanano para obtener un gel.

PDF original: ES-2779770_T3.pdf

Producto sazonador.

(04/12/2019). Solicitante/s: SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A.. Inventor/es: KAUR,PRABHJOT, MARAZZATO,MICHELE, JESPENSGAARD,LOUISE NANNA.

Un producto sazonador con una hoja de material flexible, resistente al quemado, y una composición de tres capas, dispuesta en una cara de la lámina hoja, el cual comprende c) grasa b) saborizantes, sobre la grasa; c) una capa de aceite de los aromatizantes; caracterizado por el hecho de que, la grasa, tiene un contenido total de grasas saturadas del 50 al 69 %, en peso (basado en el peso de la grasa total), y ácidos grasos insaturados, los cuales incluyen a ácidos grasos poli, trans y monoinsaturados en un porcentaje comprendido dentro de un rango que va del 26 al 45 %, en peso (basado en peso de la grasa total), que comprenden los siguientes ácidos grasos clave C16 : 0 en un porcentaje comprendido dentro de un rango que va del 2 al 30 %, en peso (basado en el peso de la grasa total) y C18 : 0 en un porcentaje comprendido dentro de un rango que va del 26 a 65 %, en peso (basado en el peso del total grasa).

PDF original: ES-2772765_T3.pdf

Modulación de receptores quimiosensoriales y ligandos asociados con los mismos.

(26/11/2019) Un compuesto que tiene la fórmula estructural (IIIb1)**Fórmula** o una sal, tautómero, solvato o éster del mismo, en donde A es acilo, acilo sustituido, heteroalquilo, heteroalquilo sustituido, heteroarilo, heteroarilo sustituido, heteroarilalquilo, heteroarilalquilo sustituido, -CN, -OR9, -NO2, -S(O)CR9, -NOR9,-NHOR9, -NR9COR10, -NR9R10, -CONR9R10, -CO2R9 o -NR9CO2R10; R17 es hidrógeno, alquilo, alquilo sustituido, arilalquilo o arilalquilo sustituido; X1 es -CH2-, -O- -NR910 -, -S-, -S(O)- o -S(O)2-; X2 es alquileno, sustituido alquileno, heteroalquileno o heteroalquileno sustituido; m es 0 o 1; c es 0, 1, o 2; Y1 es heteroarilo, heteroarilo sustituido, cicloheteroalquilo, cicloheteroalquilo sustituido, o**Fórmula** …

Dispositivo aromático para la degustación de bebidas.

(26/11/2019). Solicitante/s: KINABA SPAIN, S.L. Inventor/es: BALBASTRE CAMPOS,Juan Ramón.

1. Dispositivo aromático para la degustación de bebidas, caracterizado porque está constituido a partir de un cuerpo , de naturaleza termoplástica y emanadora de un determinado aroma, dotado de medios de fijación a la copa en la que está destinado a consumirse la bebida o cóctel de que se trate. 2. Dispositivo aromático para la degustación de bebidas, según reivindicación 1ª, caracterizado porque el cuerpo presenta una configuración general preferentemente esférica. 3. Dispositivo aromático para la degustación de bebidas, según reivindicación 1ª, caracterizado porque los medios de fijación a la copa se materializan en una ranura de anchura acorde al grosor del borde de la embocadura de dicha copa.

PDF original: ES-1237969_U.pdf

Concentrados de sabor con una textura fluida con base en dos almidones.

(20/11/2019). Solicitante/s: SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A.. Inventor/es: GADDIPATI,SANYASI, SHARMA,ELENA, NUECKEL,FRITZ WILHELM, GORECKA,PAULINA, BARBIER,CATHERINE, HARTTUNG,LARA.

Una composición para la preparación de un producto alimenticio, en la que la composición comprende: i) agua en una cantidad de 40 a 70% (en peso del total de la composición), ii) agentes saborizantes en una cantidad de 1 a 30% (en peso del total de la composición), iii) sal en una cantidad de 10 a 25% (en peso del total de la composición), iv) un primer almidón, que es un almidón gelatinizado modificado o un almidón ceroso gelatinizado de arroz o una combinación de ellos, v) un segundo almidón, que es un almidón no gelatinizado en una cantidad de 3 a 9% (en peso del total de la composición); en la que la composición no es un gel y tiene una textura fluida con una viscosidad en el intervalo de 15 a 120 Pa.s a una tasa de cizallamiento de 1s-1 a 25°C.

PDF original: ES-2769958_T3.pdf

Mezcla de polvo.

(20/11/2019). Solicitante/s: CARGILL INCORPORATED. Inventor/es: MAESHIMA,TOSHIKAZU, ASANO,MOMOKO.

Una mezcla de polvo que comprende pectina con un contenido cálcico ajustado a 500 ppm o menos, con un contenido sódico ajustado a 5000 ppm o más y con un contenido potásico ajustado a 5 ppm o más.

PDF original: ES-2759021_T3.pdf

Granulos de harina microalgal y proceso de preparación de los mismos.

(20/11/2019). Solicitante/s: Corbion Biotech, Inc. Inventor/es: LEFEVRE, PHILIPPE, LIS, JOSE, PASSE,DAMIEN, PATINIER,SAMUEL, GUILLEMANT,MARILYNE, PIECHOCKI,JOHN, DUEPPEN,DAN, NORRIS,LESLIE.

Gránulos de harina de microalgas, en donde dichos gránulos tienen al menos una de las siguientes características: una distribución de tamaño de partícula de 2 a 400 mm; grados de flujo, determinados de acuerdo con la prueba A como se define en la descripción, de 0,5 a 60% en peso para el sobredimensionado a 2000 mm, 0.5 a 60% en peso para el sobredimensionado a 1400 mm, y 0.5 a 95% en peso para el sobredimensionado a 800 mm; y un grado de humectabilidad, expresado de acuerdo con la prueba B como se define en la descripción, por la altura del producto sedimentado en un vaso de precipitados de 600 ml, 125 mm de alto, a un valor de 0,2 a 4,0 cm, preferiblemente de 1,0 a 3,0 cm, en donde dichos gránulos de harina de microalgas comprenden células de microalgas lisas e intactas y el porcentaje de células intactas es del 25% al 75% y la microalga es del género Chlorella.

PDF original: ES-2771373_T3.pdf

Encapsulación.

(07/11/2019). Solicitante/s: GIVAUDAN SA. Inventor/es: WITTEVEEN, FRANS.

Un producto comestible en el que el producto es un líquido que comprende una base de producto comestible y sabor encapsulado, comprendiendo el sabor encapsulado un material de núcleo, un material de sabor y un material de revestimiento, comprendiendo el material de núcleo un almidón nativo finamente dividido, goma de xantano y konjac, estando la goma de xantano y konjac presentes en proporciones iguales de peso.

PDF original: ES-2729953_T3.pdf

Composiciones de sustancias.

(06/11/2019). Solicitante/s: Symrise AG. Inventor/es: KRAMMER, GERHARD, KINDEL, GUNTER, RIESS,THOMAS, Ley,Jakob, PAETZ,SUSANNE, GROSS,EGON, GEISSLER,TORSTEN, KIEFL,JOHANNES, LANGER,KATHRIN, VERWOHLT,MORINE.

Composiciones de sustancias, que contienen (a) floretina, (b) naringenina, (c) al menos otro edulcorante que es diferente de la floretina y la naringenina, y dado el caso (d) al menos un agente aromatizante, en donde los componentes (a) y (b) están contenidos en una relación en peso de 99:1 a 1:99.

PDF original: ES-2770703_T3.pdf

Producto alimenticio compuesto salado que comprende trozos de gel.

(30/10/2019). Solicitante/s: UNILEVER N.V.. Inventor/es: SAILER, WINFRIED, LEMMERS,MARC, SCHÄNZEL,MONIKA RENATE.

Producto alimenticio compuesto salado que comprende al menos el 35% en peso de trozos de gel que tienen un tamaño de malla en el intervalo de 0,2-10 mm; el 0,2-55% en peso de partículas alimenticias a base de tejidos que tienen un tamaño de malla en el intervalo de 0,2-10 mm; al menos el 2% en peso de material lipófilo que cubre dichas trozos de gel y dichas partículas alimenticias a base de tejidos; teniendo dicho producto alimenticio compuesto salado la siguiente composición: • el 20-75% en peso de agua; • el 2-30% en peso de aceite; • el 0,1-40% en peso de componentes que contribuyen al sabor seleccionados de ácido glutámico, 5'-ribonucleótidos, sacarosa, glucosa, fructosa, lactosa, ácido láctico, ácido cítrico, ácido acético y combinaciones de los mismos; • el 0,5-20% en peso de agua de agente gelificante; • 35-1100 mmol por 100 g de producto alimenticio de catión de metal alcalino seleccionado de Na+, K+ y combinaciones de los mismos.

PDF original: ES-2769329_T3.pdf

Mezclas de sustancias.

(30/10/2019). Solicitante/s: Symrise AG. Inventor/es: KRAMMER, GERHARD, SIEGEL,SVEN, KENNISON,DEBORAH.

Mezclas de sustancias, que contienen (a) limoneno, (b) 1,3-propanodiol, así como (c) rebaudiósido A.

PDF original: ES-2759797_T3.pdf

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