CIP-2021 : A23B 4/26 : Dispositivos de conservación que utilizan líquidos.
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Notas[t] desde A21 hasta A24: ALIMENTACI0N; TABACO
A NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA.
A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES.
A23B CONSERVACION, P.EJ. MEDIANTE ENLATADO, DE CARNE, PESCADO, HUEVOS, FRUTAS, VERDURAS, SEMILLAS COMESTIBLES; MADURACION QUIMICA DE FRUTAS Y VERDURAS; PRODUCTOS CONSERVADOS, MADURADOS O ENLATADOS.
A23B 4/00 Métodos generales de conservación para carne, embutidos, pescado o productos a base de pescado.
A23B 4/26 · Dispositivos de conservación que utilizan líquidos.
CIP2021: Invenciones publicadas en esta sección.
Aparato de extracción por hidrólisis supercrítica y procedimiento de hidrólisis que utiliza el mismo.
(23/05/2019). Solicitante/s: Innoway Co. Ltd. Inventor/es: LEE, JUNG-MIN, LEE,HO YOUNG.
Aparato de extracción por hidrólisis supercrítica que comprende:
un recipiente a presión que comprende un cuerpo y una tapa acoplada al cuerpo para cerrar un espacio formado dentro del mismo para alojar un objeto;
una unidad de contacto configurada para abrir y cerrar el cuerpo, mientras se mueve la tapa hacia adelante y hacia atrás; y
una unidad de tubería que comprende una línea de suministro para suministrar un líquido para llenar el recipiente a presión y una línea de descarga para descargar el líquido del recipiente a presión ; caracterizado por
una línea de presión para suministrar adicionalmente al recipiente a presión que aloja el líquido para aplicar una presión al objeto de hidrólisis.
PDF original: ES-2713698_T3.pdf
Máquina para el baño de embutidos.
(30/12/2016). Solicitante/s: EMBUTIDOS GOIKOA, S.A. Inventor/es: JIMÉNEZ MUTILOA,Javier.
Máquina para el baño de embutidos que comprende un depósito abierto, en cuyo interior se encuentra una rejilla que puede desplazarse entre una primera posición, en la que se encuentra sumergida en el interior del depósito , y una segunda posición, en la que se encuentra, al menos parcialmente, fuera del depósito.
PDF original: ES-2595509_A1.pdf
PDF original: ES-2595509_B1.pdf
Procedimiento de fabricación en continuo de carne picada seca pasteurizada, reconstituida en láminas delgadas e instalación para la puesta en práctica de dicho procedimiento.
(17/08/2016) Procedimiento de fabricación y de transformación de carne picada (2a), el procedimiento poniendo en práctica a partir de carne previamente picada (2a), para la obtención en continuo de carne picada salada, seca y pasteurizada (2e) reconstituida en láminas delgadas, las etapas que consisten en:
- asegurar una presentación en continuo de dicha carne picada (2a) bajo la forma de un tubo o de una banda aplanada continúa (2b);
- depositar el tubo o la banda aplanada continua de carne (2b) entre dos películas (8a, 9a) de permeabilidad controlada;
- igualar el grosor y extender la carne picada dispuesta entre las dos hojas de película (8a, 9a), en una configuración…
Dispositivo y procedimiento de tratamiento térmico de productos alimenticios.
(05/11/2014) Dispositivo de tratamiento térmico de productos alimenticios, caracterizado porque comprende un receptáculo destinado a recibir productos alimenticios, un baño de tratamiento térmico en la parte inferior del receptáculo, teniendo el receptáculo una sección en forma de canaleta, una alimentación con agua de tratamiento térmico con desplazamiento de dichos productos alimenticios mediante el agua en el receptáculo, y una esclusa colocada en la parte inferior del receptáculo, teniendo dicha esclusa al menos una posición de apertura que deja pasar el agua de tratamiento térmico y los productos alimenticios desplazados por el agua de tratamiento térmico, y una posición de cierre que retiene los productos alimenticios en el agua de tratamiento térmico, comprendiendo…
PROCEDIMIENTO Y MEDIOS PARA DESCONGELAR CARNE Y SU USO.
(18/03/2011) Un procedimiento para descongelar uno o más bloques congelados de carne que tienen una temperatura T1, estando compuestos dichos bloques de carne por unidades de carne congelada junta, caracterizado porque los bloques congelados de carne se colocan en un tambor de un sistema de masaje, comprendiendo dicho tambor soportes, porque se suministra líquido que tiene una temperatura T2 en el interior de los soportes, siendo dicha temperatura superior a T1, generando dicho suministro una temperatura T3 sobre la superficie de los soportes, siendo dicha temperatura T3 superior a T1, y porque se suministra salmuera que tiene una temperatura T4 al tambor,…
MAQUINA Y PROCEDIMIENTO PARA EL TRATAMIENTO, PREPARACION Y CONSERVACION DE CEFALOPODOS.
(13/09/2010) Máquina y procedimiento para el tratamiento, preparación y conservación de cefalópodos.
La presente invención se refiere a una máquina diseñada para el tratamiento y preparación por vacío de cefalópodos capturados en alta mar, previamente a su conservación, distribución y venta. Dicha máquina, realiza las acciones de lavado, hidratación, masajeado y enriquecimiento nutricional de la carga, fundamentalmente mediante el giro de un bombo donde se introducen los cefalópodos a tratar. Constituye otro objeto de la presente invención un procedimiento para tratar, preparar y conservar cefalópodos utilizando en dicho proceso la máquina antes citada. El procedimiento comprende, entre sus etapas más importantes, mezclar en el interior de la máquina: agua potable, un producto que incluye aditivos denominado MAHC80, nutraceúticos…
PROCEDIMIENTO PARA TRATAR PRODUCTOS SOMETIDOS A IMPACTOS.
(16/10/2005). Ver ilustración. Solicitante/s: PROVAL BEHEER B.V. Inventor/es: PETERS, ANTONIUS, LEONARDUS, FRANCISCUS.
Procedimiento para tratar productos en el que los productos se someten a impactos, en el que los productos se colocan en un contenedor, posteriormente se someten a impactos por medio de movimientos del contenedor y finalmente se sacan del contenedor, en el que los productos del contenedor colisionan con una superficie sustancialmente plana, caracterizado porque el contenedor ejecuta un movimiento oscilante que se extiende sólo sobre una parte de un giro del contenedor.
PROCEDIMIENTO DE DESALADO Y CONSERVACION DE PIEZAS DE BACALAO LISTAS PARA SU CONSUMO, Y DISPOSITIVO PARA SU PUESTA EN PRACTICA.
(01/02/2005). Solicitante/s: UNIVERSIDAD POLITECNICA DE VALENCIA. Inventor/es: FITO MAUPOEY,PEDRO, SERRA BELENGUER,JUAN A., ANDRES GRAU,ANA M., BARAT BAVIERA,JOSE M., ESCRICHE ROBERTO,ISABEL, FERNANDEZ SEGOVIA,ISABEL, RODRIGUEZ,SNYDER.
El objeto de esta Patente es un "Procedimiento de desalado y conservación de piezas de bacalao listas para su consumo, y dispositivo para su puesta en práctica", cuyo uso aparece explícito en el propio enunciado de la invención. El procedimiento comprende: Aplicación de una fuente de oxígeno naciente; - Desalado por inmersión en una solución de un ácido autorizado; - Inmersión en una solución de algún conservante autorizado; - Envasado al vacío, para su conservación refrigerada. El dispositivo se comprende de: - Un depósito de preparación de soluciones; - Una bomba para la circulación forzada de las soluciones; - Un tanque de tratamiento ; - Un sistema de refrigeración ; - Una bomba para forzar el paso de las soluciones por el sistema de refrigeración . El dispositivo simple puede acoplarse en serie con otro u otros iguales.
PROCEDIMIENTO DE SALADO DE BACALAO Y OTRAS ESPECIES MARINAS, Y DISPOSITIVO PARA SU PUESTA EN PRACTICA.
(01/02/2005). Solicitante/s: UNIVERSIDAD POLITECNICA DE VALENCIA. Inventor/es: FITO MAUPOEY,PEDRO, SERRA BELENGUER,JUAN A., ANDRES GRAU,ANA M., BARAT BAVIERA,JOSE M., RODRIGUEZ,SNYDER.
El objeto de esta Patente es un "procedimiento de salado de bacalao y otras especies marinas, y dispositivo para su puesta en práctica", cuyo uso aparece explícito en el propio enunciado de la invención. El procedimiento se realiza por inmersión de las piezas en salmuera de concentración creciente en cada etapa, que circula con agitación y temperatura controlada. El dispositivo comprende: un depósito para la preparación de salmueras; una bomba para la circulación de la salmuera; un sistema de refrigeración ; una bomba para forzar el paso de la salmuera por el sistema de refrigeración; y un tanque de tratamiento por inmersión de las piezas a salar. El dispositivo simple puede acoplarse en serie con otro u otros iguales.
PROCEDIMIENTO DE CONSERVACION DE CANALES DE AVES PARA AUMENTAR LA DURACION DE LA CONSERVACION Y CONTROLAR EL DESARROLLO DE SALMONELA.
(16/06/2004). Solicitante/s: RHODIA, INC.. Inventor/es: BENDER, FREDERIC G., ELFSTRUM, JAMES T.
SE OBTIENE UNA PROLONGACION DE LA DURACION DE CONSERVACION DE LOS CAPARAZONES DE AVES TRATANDOLOS, ANTES DE SU REFRIGERACION, CON UNA SOLUCION DE TRATAMIENTO QUE CONTIENEN UN ORTOFOSFATO ALCALINO, POR EJEMPLO EL ORTOFOSFATO TRIDOSICO.
METODO Y APARATO PARA LIMPIAR AVES DE CORRAL.
(16/04/2004) Un aparato para la limpieza de un ave evíscerada que tiene una abertura superior que comunica con una cavidad interior y una abertura inferior, que comprende: - un transportador para el transporte del ave; - un suministro de fluido limpiador; - una pluralidad de toberas pulverizadoras que comunican con el suministro de fluido limpiador para pulverizar el fluido limpiador sobre la superficie exterior del ave; y - una tobera de inundación en comunicación con el suministro de fluido limpiador, en el que la tobera sólo tiene un orificio único de forma tal que la tobera de inundación proporcione una corriente no difusa de fluido limpiador dirigida hacia la abertura superior del ave, para llenar el ave con fluido limpiador a medida que el transportador desplaza al ave, en el que la tobera de inundación está montada de forma pivotante,…
PROCEDIMIENTO E INSTALACION DE LAVADO DE PRODUCTOS ALIMENTARIOS CON AGUA OZONADA.
(16/04/2004). Solicitante/s: L'AIR LIQUIDE, SOCIETE ANONYME POUR L'ETUDE ET L'EXPLOITATION DES PROCEDES GEORGES CLAUDE. Inventor/es: CRISINEL, PASCAL, PROST, LUCIE.
Instalación de tratamiento de productos alimentarios, que comprende una puesta en contacto del producto con ozono, a nivel de una solución inicial que comprende, además del producto, agua ozonada, incluyendo la instalación: a) al menos dos reservas de solución inicial, pudiendo cada reserva asociarse con un valor de consigna del contenido en ozono disuelto que es deseable mantener en la solución inicial considerada; b) una fuente de una mezcla gaseosa de tratamiento que comprende ozono; c) una fuente primaria de agua; d) medios de ozonación de un flujo de agua procedente de la indicada fuente primaria de agua con la ayuda de la mezcla gaseosa de tratamiento, aptos para producir a su salida, un flujo de agua ozonada; e) medios (25, L1, L2, L3, ..) de inyección del flujo de agua ozonada en cada una de las indicadas reservas de solución inicial.
PROCEDIMIENTO PARA DESINFECTAR CANALES DE AVES.
(16/05/2001). Solicitante/s: AMERICAN WATER PURIFICATION, INC. Inventor/es: HURST, WILLIAM D.
UN METODO PARA SANEAR PRODUCTOS ALIMENTICIOS EN EL QUE SE UTILIZAN BURBUJAS QUE CONTIENEN OZONO. EL PRODUCTO ALIMENTICIO SE SUMERGE EN UN BAÑO LIQUIDO QUE TIENE UNA PLURALIDAD DE BURBUJAS QUE CONTIENEN OZONO CORRIENDO A SU TRAVES. SE CREAN SUFICIENTES BURBUJAS CON OZONO COMO PARA QUE SIEMPRE HAYA PRESENTE UN CHORRO DE BURBUJAS CONTINUO EN EL BAÑO LIQUIDO. LAS BURBUJAS QUE CONTIENEN OZONO SON NORMALMENTE UNA MEZCLA DE AIRE Y OZONO Y SE PUEDEN INTRODUCIR DIRECTAMENTE EN EL BAÑO LIQUIDO A MODO DE UN CHORRO DE GAS CON BURBUJAS O SE PUEDEN MEZCLAR CON EL LIQUIDO DEL BAÑO LIQUIDO ANTES DEL INTRODUCIRLAS EN EL PROPIO BAÑO. CUANDO EL PRODUCTO ALIMENTICIO SE SUMERGE EN EL BAÑO QUE CONTIENE LAS BURBUJAS CON OZONO, EL OZONO DE LAS BURBUJAS ENTRA EN CONTACTO CON LAS SUPERFICIES DEL PRODUCTO ALIMENTICIO LO CUAL TIENE UN EFECTO DE SANEAMIENTO EN EL MISMO.
"PROCEDIMIENTO DE DESCONGELACION Y SALADO SIMULTANEO, DE PIEZAS DE CARNE O PESCADO".
(16/11/1999). Ver ilustración. Solicitante/s: UNIVERSIDAD POLITECNICA DE VALENCIA. Inventor/es: BARAT BAVIERA,JOSE MANUEL, GRAU MELO, RAUL.
El objeto de la Patente es un procedimiento de descongelación y salado simultáneos de piezas de carne o pescado, por inmersión de estas en salmuera de concentración y temperatura controladas. El equipo para su desarrollo consta de un depósito de preparación de salmuera, un tanque de tratamiento de las piezas, un equipo refrigerador de la salmuera y una bomba para la circulación de esta en circuito cerrado. En el tanque puede instalarse una fuente de ultrasonidos, para facilitar la rapidez y homogeneidad de la penetración de la salmuera en la pieza tratada.
APARATO PARA LAVAR VOLATERIA, Y METODO.
(16/10/1996) SE PROPORCIONAN UN APARATO CUYO USO SE DESTINA A LA REDUCCION DE LA CANTIDAD DE BACTERIAS PATOGENAS ASOCIADAS CON UN AVE U OTRO ANIMAL COMESTIBLE, Y PREFERENTEMENTE POLLOS, COMPRENDIENDO: (A) UNA UNIDAD QUE TIENE UNA PORCION INTERIOR , QUE TIENE PAREDES LATERALES Y DE FONDO , Y PORCION EXTERIOR , QUE TIENE PAREDES LATERALES Y DE FONDO , Y PAREDES TERMINALES , CONECTANDO LA CITADA PORCION INTERIOR CON LA CITADA PORCION EXTERIOR, Y DONDE LA ZONA DE LA CITADA PORCION INTERIOR PROPORCIONA UN ESPACIO EN EL QUE SE RODEA POR COMPLETA A UNA O MAS AVES O ANIMALES QUE SE TRATAN; (B) UNA O MAS TOBERAS DE LLUVIA ARTIFICIAL INTENSA, INSTALADAS DENTRO DE LA CITADA PORCION INTERIOR DE LA CITADA UNIDAD, Y CONECTADAS A UNA FUENTE DE UNA SOLUCION QUIMICA REDUCTORA DE BACTERIAS, PARA CONSEGUIR QUE LA SOLUCION QUIMICA REDUCTORA…
METODO PARA ENFRIAR UN FLUJO DE PRODUCTO QUE CONTIENE PARTICULAS ALIMENTICIAS SOLIDAS Y/O SEMISOLIDAS.
(01/01/1994). Solicitante/s: TETRA ALFA HOLDINGS S.A.. Inventor/es: RAUSING, HANS.
METODO PARA ENFRIAR UN FLUJO CALIENTE, POR EJEMPLO, ESTERILIZADO MEDIANTE CALOR, QUE CONTIENE PARTICULAS DE TIPO ALIMENTICIO. EL FLUJO SE SEPARA EN UNA FRACCION DE ALTA Y BAJA PARTICULA QUE SE ENFRIA POR SEPARADO Y SE USA POSTERIORMENTE COMO MEDIO DE ENFRIAMIENTO PARA EL ENFRIAMIENTO DE LA FRACCION DE ALTA PARTICULA. SE PRETENDE, EN PRIMER LUGAR, USAR ESTE METODO EN LOS DENOMINADOS PAQUETES ASEPTICOS, CONFORME A LO CUAL SE EMPAQUETA EN CONTENEDORES DE ENVASADO ESTERILIZADO LOS PRODUCTOS ALIMENTICIOS CONGELADOS, POR EJEMPLO, PURE DE FRUTA, PURE VEGETAL, CALDO DE CARNE, ETC, QUE SON SOMETIDOS AL CALOR, O EN CONTENEDORES DE ENVASADO FABRICADOS A PARTIR DE MATERIAL DE ENVASADO ESTERILIZADO, BAJO CONDICIONES DE ENVASADO ASEPTICAS.
UN APARATO PARA SOMETER CRUSTACEOS A UN TRATAMIENTO A PRESION CON ACIDO.
(01/06/1973). Ver ilustración. Solicitante/s: GUTIERREZ ALSINA Y BARREIROS HERMANOS, S. A.,LUIS.
Resumen no disponible.
UN APARATO PARA ALMACENAR MATERIALES DURANTE UN PERÍODO DE ALMACENAJE MATERIALES ANIMALES Y VEGETALES SUSCEPTIBLES DE ESTROPEARSE.
(16/08/1963). Ver ilustración. Solicitante/s: WHIRLPOOL CORPORATION.
Resumen no disponible.
