(19/02/2020) Un producto de confitería de helado, en forma de una emulsión, que es líquido a temperatura ambiente y se puede almacenar a temperatura ambiente en estado líquido cuando se envasa en envases estériles, que tiene una estructura microcristalina después de congelarse en condiciones estáticas sin la incorporación de gas, que comprende grasas alimenticias, derivados de la leche, edulcorantes, aditivos estabilizantes de emulsiones, saborizantes, agua y cualquier emulsionante necesario, caracterizado porque: - comprende productos de fermentación de la leche, que contienen proteínas de la leche, en el que el producto de fermentación de la leche es yogur en una cantidad suficiente para proporcionar un contenido de proteínas de un 0,1 % a un 1,5 % en peso; - comprende un componente de fruta elegido de zumo, concentrado, puré y fruta liofilizada,…

(03/04/2019) Un método para producir edulcorante que comprende los siguientes pasos: A) proporcionar un polvo de edulcorante de estevia; B) reducir el tamaño de las partículas del polvo de edulcorante de estevia; C) someter el polvo de edulcorante de estevia a una presión reducida de entre 0 y 0,01 MPa (0-100 mbar), a una temperatura elevada de entre 90 °C y 130 °C durante un período de 1 a 24 horas; D) enfriar el polvo de edulcorante de estevia; E) dejar reposar el polvo de edulcorante de estevia frío en nitrógeno a una temperatura de entre 10 °C y 50 °C para obtener un polvo de edulcorante de estevia de alta solubilidad con una solubilidad incrementada de al 10 menos 30 g por…

(13/02/2019) Un método para suministrar una sustancia que promueve la salud como un postre congelado, el método que comprende los pasos de: proporcionar una sustancia promotora de la salud en estado sólido o líquido que comprende al menos uno de Palmitato de vitamina A, vitamina D3, un extracto de flor de damiana, un extracto de Garcinia Cambogia, un Extracto de Mangifera indica, un extracto de Fenogreco, un extracto de arándano, un extracto de canela, extracto de baya de jambul, un extracto de Hibiscus, un extracto de Kava Kava, un extracto de raíz de arándano, un extracto de flor de Echinacea, un extracto de Melissa Officinalis o un extracto de Gingko Biloba; combinar la sustancia promotora de la salud en estado sólido con mantequilla, agua, leche, concentrado de proteínas, maltitol, eritritol, inulina de agave orgánico,…

(03/11/2017) 1. Producto alimenticio a base de escaramujo que está caracterizado porque comprende una mezcla de masa de escaramujo prensada con un peso sobre el producto final del orden de entre el 90 - 95% mezclada con agua con un peso sobre el producto final del orden de entre el 5 y 10%. 2. Producto alimenticio a base de escaramujo según la reivindicación 1 en donde incorpora mezclada carne de vacuno o mezclada, para la obtención de un producto cárnico tipo hamburguesas, salchichas, butifarras o cualquier otro producto cárnico equivalente. 3. Producto alimenticio a base de escaramujo según la reivindicación 1 en donde a partir de la pasteurización de la mezcla de escaramujo y agua mezclada con leche, productos secos (maltodextrina e inulina), miel, una parte de productos secos (guar, algarrobo) a la que finalmente se añade queso fresco, se obtiene…

(17/09/2014) Un postre congelado que comprende fibra de cítricos, caracterizado porque la fibra de cítricos ha sido tratada con una enzima glucosidasa.

(02/09/2014) Producto alimenticio elaborado con zumo de granada exprimido, zumo concentrado de granada y edulcorantes artificiales, tales como sacarina y ciclamato, o naturales, tales como la Stevia, que puede contener conservantes y colorantes, y que es empleado para la elaboración de congelados, tales como helados, sorbetes y granizados con una textura, color y sabor muy agradables.

(17/07/2013) Sistema estabilizador de ingredientes naturales para emplear en artículos de confitería helada, caracterizadoporque, contiene almidón de arroz nativo, yema de huevo como emulsionante natural, y fibras de cítricos.

(02/04/2013) Un dulce congelado que comprende del 1 al 15% en peso de partículas de harina de cereal que tienen un tamañode 0,1 a 1,0 mm y del 5 al 25% en peso de edulcorantes, en el que la harina de cereal es harina de maíz, harina detrigo o una mezcla de las mismas.

(05/09/2012) Un producto de confitería helada, de base acuosa, congelado, el cual incluye: - un centro de helado de base acuosa, el cual comprende un contenido de fruta correspondiente a un porcentajeque va desde un 60% hasta un 95%, en peso, y que tiene un grado de esponjado o montado, correspondiente a unporcentaje que va desde un 20% hasta un 80%. - una envoltura exterior, no aireada, de un helado de base acuosa, que comprende un contenido de frutacorrespondiente a un porcentaje que va desde un 60% hasta un 95%, en peso.

(18/05/2012) Una composición de nutrientes farmacéuticos para el tratamiento o la prevención de la obesidad o afecciones asociadas con obesidad, que comprende una cantidad eficaz de galato de epigalocatequina (EGCG) y 4-(4- hidroxifenil)-2-butanona (RK).

(21/11/2011) Procedimiento de preparación de una bebida y producto obtenido.Se trata de obtener una bebida dulce y refrescante que para su conservación debe ser congelada para después de la descongelación permitir su consumo. El procedimiento de obtención de la bebida consiste en mezclar azúcar, zumo de limón concentrado, hierbabuena fresca y agua destilada, en unas proporciones del 48% al 52% de azúcar, del 38% al 42% de zumo concentrado, del 5% al 7% de hierbabuena y del 3% al 5% de agua destilada, realizándose la mezcla y tras su homogenización se procede a su embotellado, dejándola reposar durante 24 horas, para llevar a cabo su definitiva congelación. A la bebida se le añade acidulante, conservante, aroma natural de limón y colorante

(02/02/2011) Producto no lácteo listo para usar y consumir, caracterizado por comprender una suspensión de cereal de avena modificada que se obtiene mediante las etapas: i) proporcionar una suspensión de sustrato de cereal de avena preparada a partir de avena sin cáscara tratada con calor; ii) proporcionar una composición enzimática que degrada almidón desprovista de actividad β-glucanasa y proteinasa, y que comprende α-amilasa y β-amilasa, iii) tratar dicha suspensión de sustrato de cereal de avena (i) con dicha composición enzimática (ii), en la que dichas enzimas α-amilasa y β-amilasa se introducen simultáneamente en dicha suspensión…