CIP-2021 : A23C 21/04 : que contienen componentes de origen no lácteo como fuente de grasas o de proteínas.
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Notas[t] desde A21 hasta A24: ALIMENTACI0N; TABACO
Notas[g] desde A23C 9/00 hasta A23C 23/00: Productos lácteos; Procedimientos especialmente destinados a estos productos
A NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA.
A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES.
A23C PRODUCTOS LACTEOS, p. ej. LECHE, MANTEQUILLA, QUESO; SUCEDANEOS DE LA LECHE O DEL QUESO; SU FABRICACION (obtención de composiciones a base de proteínas para la alimentación A23J 1/00; preparación de péptidos, p. ej. de proteinas, en general C07K 1/00).
A23C 21/00 Suero; Preparados a base de suero (A23C 1/00, A23C 3/00, A23C 9/14 tienen prioridad).
A23C 21/04 · que contienen componentes de origen no lácteo como fuente de grasas o de proteínas.
CIP2021: Invenciones publicadas en esta sección.
Producto lácteo y proceso.
(27/05/2020) Un método para preparar un concentrado de proteínas de suero tratado con calor (WPC) o aislado de proteína de suero (WPI), que comprende:
(a) proporcionar una solución acuosa de WPC o WPI que tiene una concentración de proteína de 15-50 % (p/v), a un pH de 4,7-8,5;
(b) tratar térmicamente la solución a una temperatura de 50 °C a 150 °C, durante un tiempo que permita que se produzca la desnaturalización de proteínas; el tratamiento térmico comprende calentar la solución en un tubo de calentamiento mientras está en condiciones de flujo turbulento, en donde el flujo turbulento se define como que tiene un caudal másico suficiente en el tubo de calentamiento para proporcionar un número de Reynolds superior a 500;
(c) al final del tratamiento térmico, o bien
(d1) transferir el material tratado térmicamente directamente a un secador; y
…
Método para preparar composiciones de proteína de suero de leche y composición obtenible mediante el mismo.
(16/01/2019) Un método para producir una composición líquida de suero de leche ácido, estable al almacenamiento, que tiene un contenido de proteína de suero de leche de 9-13,5 g/100 g respecto al peso total de la composición; en la cual el contenido total de proteína está compuesto por 90%-100% de proteína de suero de leche y el contenido energético varía entre 185 kcal/100 g y 260 kcal/100 g,
de modo que dicho método consiste en:
(a) mezclar con agua al menos un emulsionante y al menos una proteína de suero de leche que contribuye con un 14-54% a la ingesta total de energía, para formar una primera mezcla a una temperatura comprendida entre 30 y 55ºC durante 10 minutos;
(b) añadir a la primera mezcla al menos una fuente de hidratos de carbono correspondiente al 12-30% del contenido…
Método para preparar composiciones de proteína de suero de leche.
(22/02/2017) Método para elaborar una composición líquida neutra no gelificada, enteral y estable al almacenamiento, que tiene un contenido energético comprendido entre 110 kcal/100 g y 200 kcal/100 g y un contenido total de proteína comprendido entre 8 g/100 g y 13 g/100 g o entre 90 g/l y 143 g/l, compuesto por 60-100% de proteína de suero de leche intacta no hidrolizada, el cual consiste en:
(a) mezclar al menos una fuente de proteína de suero de leche con al menos una fuente de hidratos de carbono, una fuente de lípidos y emulsionante en agua, a una temperatura comprendida entre 30 y 60ºC, para formar una primera mezcla;
(b) añadir a dicha primera mezcla al menos un mineral, una vitamina, trazas de un elemento y agente espesante y al menos un ingrediente adicional, para formar una segunda mezcla;
(c) ajustar el pH de la segunda mezcla entre…
SUPLEMENTO NUTRICIONAL PARA PACIENTES CON ENFERMEDADES REUMÁTICAS.
(17/04/2014). Solicitante/s: VELEZ-RIVERA, Héctor de Jesús. Inventor/es: VELEZ-RIVERA,Héctor de Jesús.
Se describe un suplemento nutricionaí que comprende: a) de 9 a 17% en peso de alga Spirulina máxima; b) de 20 a 40% en peso de proteína concentrada de suero de leche; c) de 10 a 40% en peso de proteína aislada de soya; y d) de 20 a 40% en peso de coco en polvo. Este suplemento nutricionaí se encuentra en forma farmacéutica un polvo para reconstituir, solución, suspensión, emulsión, cápsulas, tabletas, hojuelas o barras enriquecidas con fruta, y puede ser utilizado para mejorar el estado nutricionaí de personas que padecen alguna enfermedad reumática.
COMPOSICIÓN NUTRICIONAL QUE COMPRENDE UN DERIVADO LÁCTEO Y UN ACEITE VEGETAL, SU USO Y PROCEDIMIENTO DE PREPARACIÓN.
(19/02/2013) La presente invención se refiere a una composición nutricional que comprende (i) entre el 50% y el 98,5% en peso de un derivado lácteo, y (ii) entre el 1,5% y el 50% en peso de un aceite vegetal con un contenido mayor o igual al 60% en peso en ácidos grasos poliinsaturados, cuya composición final tiene una relación de ácidos grasos poliinsaturados omega-3:omega-6 de 2,5:1 a 3,5:1. Asimismo, la presente invención se refiere al uso de dicha composición como suplemento alimenticio o alimento funcional y al método de fabricación de dicha composición nutricional.
MEJORAS INTRODUCIDAS EN EL OBJETO DE LA PATENTE Nº P200001131 POR "UTILIZACION DE ACEITE DE OLIVA PARA LA ELABORACION DE MARGARINAS, MANTEQUILLAS, MANTECAS, SUEROS, EMULSIONES, CREMAS, CHOCOLATE Y SIMILARES".
(16/03/2004). Solicitante/s: CIURANETA MASIP,LUIS. Inventor/es: CIURANETA MASIP,LUIS.
Mejoras introducidas en el objeto de la patente nº P200001131 por "utilización de aceite de oliva para la elaboración de margarinas, mantequillas, mantecas, sueros, emulsiones, cremas, chocolate y similares". Comprende la utilización de aceite de oliva en substitución de las grasas vegetales de dichos productos alimenticios. Las mejoras consisten en que los productos alimenticios comprenden pastas vegetales constituidas a partir de frutos secos, tales como almendra, avellana, nuez, pistacho y/o plantas y hierbas del campo tales como tomillo, romero, orégano, manzanilla. Se incluye hasta un 65% de aceite de oliva, aceite de oliva virgen, aceite de oliva virgen extra, o aceite de oliva ecológico.
UTILIZACION DE ACEITE DE OLIVA PARA LA ELABORACION DE MARGARINAS, MANTECAS, SUEROS, EMULSIONES, CREMAS, CHOCOLATES Y SIMILARES.
(01/04/2003). Solicitante/s: CIURANETA MASIP,LLUIS. Inventor/es: CIURANETA MASIP,LUIS.
"Utilización de aceite de oliva para la elaboración de margarinas, mantequillas, mantecas, sueros, emulsiones de grasas, cremas, chocolate y similares". De acuerdo con la invención, para la elaboración de margarinas, mantequillas, sueros, crema, emulsiones de grasas, mantecas, chocolate y similares, se utiliza aceite de oliva virgen y, más preferiblemente, aceite de oliva virgen extra, aprovechando las excelentes cualidades que éste ofrece. Se trata de incluir, entre los elementos que intervienen en la elaboración de estos alimentos, aceite de oliva en una cantidad correspondiente a la cantidad de grasas vegetales que convencionalmente incorporan, la cual puede ser de hasta un 65%, con lo cual se obtienen alimentos más saludables desde un punto de vista nutritivo y especialmente adecuados para equilibrar el colesterol, prevenir enfermedades cancerígenas, cuidar el estómago, así como influir positivamente en la reducción de niveles de glucosa, presentando también otras cualidades.
SUSTITUTO DE LA LECHE Y PROCEDIMIENTO DE FABRICACION.
(16/10/2000). Solicitante/s: SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A.. Inventor/es: WYSS, HEINZ, ENGEL, HANS, KUSLYS, MARTINAS.
SUSTITUTO DE LECHE ELABORADO A PARTIR DE LECHE EN POLVO DESCREMADA Y, EVENTUALMENTE, DE LACTOSUERO EN POLVO Y SUSTITUIDO EN PARTE POR LACTOSA. PRESENTA LA VENTAJA DE QUE EVITA O REDUCE LA PRESENCIA DE IONES CALCIO CA++ LIBRES EN LA SOLUCION SUSCEPTIBLES DE DESESTABILIZAR LA MICELA DE CASEINA. EL SUSTITUTO CONTIENE DE UN 10 A UN 12 % DE SOLIDOS DE LECHE DESCREMADA, DE UN 5 A UN 9 % DE SOLIDOS DE LACTOSUERO, DE UN 7 A UN 10 % DE MATERIA GRASA, DE UN 68 A UN 80 % DE AGUA, DE UN 0,01 A UN 0,03 % DE CARRAGENATOS Y DE UN 0,1 A UN 3 % DE AGENTE SECUESTRADOR DEL CALCIO. EL PROCEDIMIENTO DE FABRICACION DEL SUSTITUTO DE LECHE A PARTIR DE LACTOSUERO COMPRENDE LA DISOLUCION SECUENCIAL DE LOS COMPONENTES EN DOS FASES EN "BATCH" O EN UNA FASE EN "BATCH" SEGUIDA DE UNA FASE EN LINEA, QUE GARANTIZAN LA ESTABILIDAD TERMICA DEL PRODUCTO A PESAR DE LA PRESENCIA EN CANTIDAD IMPORTANTE DE PROTEINAS DE LACTOSUERO.
PROCEDIMIENTO PARA MEJORAR LAS PROPIEDADES FUNCIONALES DE MATERIALES QUE CONTIENEN PROTEINAS.
(16/03/1978). Solicitante/s: THE STANDARD OIL CO..
Resumen no disponible.
PROCEDIMIENTO PARA LA FABRICACION DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS.
(01/03/1969). Solicitante/s: BOISSERIE, S. A.
Resumen no disponible.