CIP-2021 : A23B 4/015 : Conservación por irradiación o tratamiento eléctrico sin efecto de calentamiento.
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Notas[t] desde A21 hasta A24: ALIMENTACI0N; TABACO
A NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA.
A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES.
A23B CONSERVACION, P.EJ. MEDIANTE ENLATADO, DE CARNE, PESCADO, HUEVOS, FRUTAS, VERDURAS, SEMILLAS COMESTIBLES; MADURACION QUIMICA DE FRUTAS Y VERDURAS; PRODUCTOS CONSERVADOS, MADURADOS O ENLATADOS.
A23B 4/00 Métodos generales de conservación para carne, embutidos, pescado o productos a base de pescado.
A23B 4/015 · Conservación por irradiación o tratamiento eléctrico sin efecto de calentamiento.
CIP2021: Invenciones publicadas en esta sección.
Dispositivo y procedimiento para calentar alimentos envueltos.
(25/12/2019) Procedimiento para la producción de alimentos, los cuales están contenidos en un envoltorio cilíndrico, con el paso del calentamiento mediante solicitación con corriente eléctrica, siendo contactado el envoltorio por al menos dos electrodos , los cuales están solicitados con corriente de polaridad opuesta, siendo los electrodos cilíndricos, estando dispuestos paralelos en eje y estando alojados de forma giratoria en el mismo sentido alrededor de sus ejes, caracterizado por que al menos un electrodo está dividido en secciones axiales aisladas entre sí, estando contactada cada sección de electrodo mediante una conducción con la fuente de corriente eléctrica y pudiendo unirse…
DISPOSITIVO PARA APLICACIÓN CONTROLADA DE LUZ ULTRAVIOLETA Y QUITOSANO PARA LA DESINFECCIÓN DE PRODUCTOS CARNICOS.
(28/07/2016). Solicitante/s: FONTES UNG, Cristian Tadeo. Inventor/es: PARDO GUZMAN,Dino Alejandro, TORRESCANO URRUTIA,Gaston Ramón, TERAN BALAGUER,Luis Fausto.
La presente invención se refiere a un dispositivo de esterilización de canales de carne compuesto de dos sistemas de esterilización, el primero consta de la exposición calculada de la canal de carne a radiación ultravioleta para la eliminación del 99% de las bacterias propias de la carne y una segunda etapa que consta de la aplicación de una biopelícula de quitosano para eliminar bacterias remanentes en la superficie de la carne así como producir un sellado antibacterial en la misma.
Método para la limpieza y/o desinfección de un producto alimentario.
(15/07/2015) Un método de procesamiento de un producto alimentario , comprendiendo el método:
aplicar vapor de un gas a partir de un generador de vapor a al menos una parte de un producto alimentario durante un periodo de tiempo predeterminado limpiando y/o desinfectando de este modo al menos una parte del producto alimentario , teniendo el producto alimentario un área superficial interior (101') y un área superficial exterior (101''), en donde el vapor aplicado de un gas se aplica a al menos una parte del área superficial exterior (101'') y/o interior (101') del producto alimentario sin contacto directo entre el generador de vapor y el producto alimentario ;
caracterizado por que una velocidad de dicho gas en…
METODOS Y MEDIOS PARA LA PREPARACION DE CRUSTACEOS Y MOLUSCOS.
(02/11/2010) Método para la preparación de crustáceos o moluscos (pre)-envasados y vivos, que comprende: a) hacer contactar los crustáceos o moluscos con agua de mar purificada, utili- zando al menos 0,3 litros de agua de mar purificada por kilogramo de crustá- ceos o moluscos, e b) incubar los crustáceos o moluscos en el agua de mar purificada durante un pe- crustáceos. riodo de tiempo suficiente para revitalizar los crustáceos o moluscos
PROCEDIMIENTO PARA ELIMINAR PARASITOS DEL PESCADO.
(01/11/2005). Solicitante/s: BERECIARTUA ACHAGA,JOSE ANTONIO. Inventor/es: BERECIARTUA ACHAGA,JOSE ANTONIO.
Procedimiento para eliminar parásitos del pescado, según el cual se somete al pescado recién capturado a una electrocución, bien de forma individualizada cuando se trata de pescados grandes o bien de forma masiva, cuado se trata de pescados pequeños, practicándose dicha electrocución por inmersión del pescado en grandes recipientes con electrolito, donde ánodo(s) y cátodo(s) proporciona(n) una intensidad que puede variarse en función del tamaño y/o características del pescado a electrocutar y/o del parásito a eliminar.
PROCEDIMIENTO Y APARATO PARA EL CURADO DE PRODUCTOS ALIMENTARIOS.
(01/03/2001). Solicitante/s: CAPROTTI, GUIDO. Inventor/es: CECCARANI, FRANCO.
EL PROCESO TRATA DE PRODUCTOS A SER SOMETIDOS A LA ACCION DE CAMPOS MAGNETICOS POLARIZADOS DE PULSACIONES DE BAJA FRECUENCIA DURANTE SU CICLO DE MADURACION. LA INTENSIDAD Y/O FRECUENCIA DE LOS CAMPOS SE AJUSTA DEPENDIENDO DE LA CANTIDAD DE LIQUIDO Y/O PESO Y/O TIPO DE PRODUCTO A MADURAR. EL APARATO COMPRENDE AL MENOS UN CONTENEDOR DE PANEL , QUE LLEVA UNA MULTIPLICIDAD DE SOLENOIDEOS SIN NUCLEO MAGNETICO CONECTADOS INDIVIDUALMENTE O POR GRUPOS, A LOS GENERADORES RESPECTIVOS, ADAPTADOS PARA SUMINISTRAR LOS SOLENOIDEOS CON CORRIENTES DE PULSACIONES TALES, QUE SE CREAN CAMPOS MAGNETICOS RELATIVOS EN LOS PRODUCTOS SOPORTADOS ADYACENTES A LOS CONTENEDORES DE PANEL . LOS CONTENEDORES DE PANEL PUEDEN SER MOVILES Y LOS CONTENEDORES MISMOS PUEDEN LLEVAR LOS PRODUCTOS A SOMETER A MADURACION. LA ACCION DE LOS CAMPOS MAGNETICOS DE PULSACIONES SOBRE LOS PRODUCTOS , LLEVA A UNA REDUCCION IMPORTANTE DE LOS TIEMPOS DE MADURACION Y UNA MEJOR CALIDAD DEL PRODUCTO FINAL.
UN PROCEDIMIENTO PARA LA CONSERVACION SIN FRIO DE PRODUCTOS QUE CONTIENEN PROTEINAS.
(16/05/1976). Solicitante/s: ECHEGARAY,MIGUEL A.
Resumen no disponible.