CIP-2021 : A23C 9/14 : en los que la composición química de la leche está modificada por tratamientos no químicos.
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Notas[t] desde A21 hasta A24: ALIMENTACI0N; TABACO
Notas[g] desde A23C 9/00 hasta A23C 23/00: Productos lácteos; Procedimientos especialmente destinados a estos productos
Notas[n] de A23C 9/14: - Cuando se clasifica en este grupo, hay que asignar además una clasificación en el grupo B01D 15/08 si se refiere a materia de interés general relativa a la cromatografía.
A NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA.
A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES.
A23C PRODUCTOS LACTEOS, p. ej. LECHE, MANTEQUILLA, QUESO; SUCEDANEOS DE LA LECHE O DEL QUESO; SU FABRICACION (obtención de composiciones a base de proteínas para la alimentación A23J 1/00; preparación de péptidos, p. ej. de proteinas, en general C07K 1/00).
A23C 9/00 Preparados a base de leche; Leche en polvo o preparados a base de leche en polvo (A23C 21/06 tiene prioridad; conservación A23C 3/00; leche chocolatada A23G 1/00; helados o mezclas para la preparación de helados A23G 9/00; pudins o postres o postres hechos con polvos secos A23L 9/10).
A23C 9/14 · en los que la composición química de la leche está modificada por tratamientos no químicos.
CIP2021: Invenciones publicadas en esta sección.
Leche y un proceso para su preparación.
(15/04/2020) Leche, caracterizada porque su composición de ácidos grasos comprende al menos 1,8% de ácido palmitoleico, al menos 33% de ácido palmítico, y además totalmente como máximo 2,0% de ácidos grasos trans, y en el que dicha leche ha sido producida por un proceso en el que a un rumiante se le da una cantidad que cambia la composición de la leche de un alimento completo o concentrado que contiene ingredientes alimenticios convencionales y aditivos convencionales y otros agentes auxiliares, en donde los ingredientes alimenticios convencionales y aditivos convencionales y otros agentes auxiliares incluyen al menos 15-55% de proteína y 5-50% de almidón, en donde dicho alimento contiene dentro y sobre el superficie de las partículas de materia prima del alimento una mezcla de ácido graso, en donde en el caso de…
Producto y procedimiento para su fabricación.
(16/08/2019). Solicitante/s: VALIO LTD.. Inventor/es: MYLLÄRINEN,PÄIVI, RAJAKARI,KIRSI.
Un procedimiento de fabricación de un producto a base de leche ácida, caracterizado porque la porción grasa de una materia prima láctea es modificada físicamente por una homogeneización a alta presión a una presión de 250- 1.000 bar y/o microfiltración y porque la materia prima láctea que contiene glóbulos de grasa modificados físicamente se trata con una enzima de reticulación y se acidifica.
PDF original: ES-2722800_T3.pdf
Procedimiento de producción de un producto lácteo bajo en lactosa o sin lactosa de buena conservación.
(03/12/2018) Un procedimiento de preparación de un producto lácteo bajo en lactosa, sin lactosa o sin carbohidratos de buena conservación, que comprende las etapas de:
- separar los azúcares y las proteínas en una materia prima láctea o en una mezcla de materias primas de leche y suero de la leche en una fracción de azúcar y una fracción de proteína, en el que la separación de azúcares y proteínas se realiza a una temperatura que varía de 60 a 80 ºC durante de 10 minutos a 10 horas,
- tratar térmicamente al menos la fracción de proteína para inactivar el sistema enzimático de plasmina natural y otras enzimas dañinas en la misma,
- si así se desea, hidrolizar la lactosa en la fracción de azúcar,
- tratamiento térmico de la fracción de proteína…
Procedimiento de preparación de leche sin lactosa.
(10/05/2017) Un procedimiento de preparación de productos de leche delactosados, caracterizado porque los productos de leche delactosados se preparan a través de las etapas de A -A , A -A , B -B o B -B :
A : Desgrasar la leche para obtener leche baja en grasa y grasa de la leche;
A : calentar la leche baja en grasa obtenida en la etapa A y añadir coagulante de la leche y solución de sal de calcio con agitación para obtener cuajada de leche;
A : Calentar la cuajada de leche, cortar y agitar para obtener partículas de cuajada y suero y separar y recoger las partículas de cuajada y el suero;
A : disolver las partículas de cuajada en un disolvente que disuelve leche para obtener leche re-disuelta,…
Composiciones lácteas y método de fabricación.
(22/02/2017) Un método para fabricar una composición láctea que comprende las etapas de;
pasar leche en un aparato de filtración en un flujo unidireccional en el que las etapas de filtración se llevan a cabo a una temperatura por debajo de 7,2 ºC (por debajo de 45 ºF);
someter a la leche a una etapa de ultrafiltración para producir una fracción de filtrado de ultrafiltración y una fracción de retenido de ultrafiltración;
someter al filtrado de ultrafiltración a una etapa de nanofiltración para producir una fracción de filtrado de nanofiltración y una fracción de retenido de nanofiltración;
someter al retenido de ultrafiltración a una etapa de diafiltración para producir una fracción de filtrado de diafiltración y una fracción de retenido de diafiltración;
mezclar una o más fracciones…
Productos lácteos de beta-suero, productos lácteos con depleción de lípidos neutros y/o enriquecidos en lípidos polares y procesos para su producción.
(18/05/2016). Solicitante/s: FONTERRA CO-OPERATIVE GROUP LIMITED. Inventor/es: FLETCHER,KATRINA, CATCHPOLE,OWEN, GREY,JOHN BERTRAM, PRITCHARD,MARK.
Un método para preparar una fórmula para lactantes que comprende beta-suero, comprendiendo el método:
aislar beta-suero de una corriente láctea que contiene más de 60 % de grasa, obteniéndose la corriente láctea después de la inversión de fase de la crema desde una emulsión de aceite en agua a una emulsión de agua en aceite durante la producción de aceite de mantequilla o de grasa de leche anhidra a partir de crema; y
proporcionar el beta-suero como un ingrediente en la fórmula para lactantes.
PDF original: ES-2587338_T3.pdf
(30/12/2015). Solicitante/s: DSM IP ASSETS B.V.. Inventor/es: VAN PARIDON, PETRUS, ANDREAS, VAN BECKHOVEN,RUDOLF FRANCISCUS WILHELMUS C.
Un procedimiento para producir una leche que contiene lactasa, según el cual una solución de lactasa, que comprende menos que 10 g/kg de poli- y oligosacáridos, es esterilizada antes de la adición a la leche y según el cual la esterilización se lleva a cabo en por lo menos un filtro que está colocado en línea con el procedimiento de producción de leche.
PDF original: ES-2564821_T3.pdf
Procedimiento de elaboración de un producto alimenticio fresco, masa de queso fresco congelada para elaborar dicho producto y producto lácteo manufacturado obtenido.
(29/05/2015) Procedimiento de elaboración de un producto alimenticio fresco, masa de queso fresco congelada para elaborar dicho producto y producto lácteo manufacturado obtenido.
El procedimiento para obtener el producto lácteo manufacturado se caracteriza por el hecho de que comprende las etapas de: a) descongelar una masa de queso fresco obtenida a partir de una leche que comprende una cantidad de grasa de origen lácteo superior a la cantidad de caseína de dicha leche, b) incorporar a la masa de queso fresco de la etapa a) un ingrediente líquido, y c) mezclar la masa e ingrediente líquido de la etapa b) para obtener…
Procedimiento de fraccionamiento de composiciones lácteas.
(12/11/2014) Un procedimiento para separar componentes de la leche que comprende las etapas de:
- separar los componentes de la leche usando un separador de leche en frío CMPRX 618-HGV para realizar la separación mecánica en cuba fría de la leche en nata y leche desnatada por medio de fuerzas centrífugas a una temperatura por debajo de 7,2 °C (45 °F);
- ultrafiltrar la leche en una primera etapa de filtración de paso único donde el flujo de leche es unidireccional usando un medio de ultrafiltración para producir un permeado de ultrafiltración y un retentado de ultrafiltración, en el que el medio de ultrafiltración emplea filtros de membrana que tienen un intervalo de exclusión molecular de 1,66 x 10-24 a 1,66 x 10-23 kg (1000…
Composiciones de permeado de leche humana y métodos para realizarlas y usarlas.
(22/10/2014) Un complemento nutricional para administración a un ser humano, que comprende permeado de leche humana concentrado y filtrado a partir de leche humana.
Uso de esfingomielina para el tratamiento de la gripe.
(18/12/2013) Un agente para el uso en la prevención de una infección con un virus de la gripe, que consiste en un fosfolípidoque contiene esfingosina.
Procedimiento para producir suero en polvo modificado.
(29/07/2013) Un proceso para producir polvo de suero modificado que tiene un contenido de lactosa de 80 a 95%, uncontenido de proteína de 0,5 a 2% y un contenido de cenizas de 0,5 a 2%, a partir de permeado de suero omezclas del mismo que consiste en:
a. Proporcionar permeado de suero por ultrafiltración o nanofiltración a partir de cuajada yopcionalmente pasteurización,
b. Desmineralizar el permeado de suero mediante un proceso de intercambio de iones caracterizadopor el paso del permeado de suero a través de una resina de intercambio de cationes y una resinade intercambio de aniones,
c. Cristalizar al menos parcialmente la lactosa contenida en el permeado de suero
d. Secar por atomización el permeado de suero.
METODO PARA PRODUCIR LECHE O PRODUCTOS LACTEOS CON ALTO CONTENIDO DE MELATONINA.
(25/11/2010) Método para producir leche con mayor contenido de melatonina o productos lácteos a partir de la misma, en que el ritmo diario de uno o más mamíferos hembra se divide entre una fase diurna bajo un primer régimen de iluminación con una parte de luz azul y una fase nocturna bajo un segundo régimen de iluminación, y el o los animales se ordeñan, como mínimo, una vez durante la fase nocturna para obtener leche con mayor contenido de melatonina, caracterizado porque para el régimen de iluminación durante la fase nocturna se usa al menos una fuente lumínica que emite luz en el intervalo de longitud de onda de 500 nm o más y esencialmente ninguna luz en el intervalo de longitud de onda inferior a 500 nm
TRATAMIENTO DE UN MATERIAL PROTEICO.
(16/10/2005). Solicitante/s: VALIO LTD.. Inventor/es: VAARALA, OUTI, TOSSAVAINEN, OLLI, KEROJOKI, OUTI, SALMINEN, KARI, ERIKSSON, MARIKA.
Un método de separación de insulina bovina desde un material proteínico líquido libre de grasa proveniente de leche de vaca, caracterizado por contacto del material proteínico líquido libre de grasa proveniente de leche de vaca, material que tiene un pH 2 a 8, a una temperatura de menos de 65°C, con una resina de adsorción microporosa a base de estireno o a base de compuesto acrílico, donde la relación de pesos del material proteínico que se va a tratar a resina de adsorción es como máximo 100:1, y combinación con el citado tratamiento de resina de al menos un tratamiento de ultra- y dia-filtración del material proteínoso, y si es necesario, concentración del material líquido así obtenido hasta un concentrado de proteína y secado opcional hasta polvo.
UN METODO PARA LA PRODUCCION DE LECHE DESNATADA ESTERILIZADA.
(16/06/2004). Solicitante/s: TETRA LAVAL HOLDINGS & FINANCE S.A.. Inventor/es: LINDQUIST, ANDERS.
La invención se refiere a un procedimiento para la producción de leche desnatada comercialmente estéril. Después de su preparación, la fracción de leche desnatada se trata mediante microfiltrado en uno o más pasos. El microfiltrado da como resultado un flujo de materia que ha pasado el filtro y un flujo de materia que ha quedado retenida en el mismo, en donde todos los microorganismos de un tamaño dado se han separado de forma efectiva del flujo de materia que ha pasado el filtro. Después del microfiltrado, el flujo de materia que ha pasado el filtro se trata mediante calor a una temperatura de entre 72 a 134º C durante el período de tiempo requerido. Para obtener leche desnatada estéril que esté libre de los microorganismos destruidos, el flujo de materia que ha quedado en el filtro no se emplea.
LECHE DE VACA Y PRODUCTO DE ALIMENTACION DE UNA VACA PARA OBTENER DICHA LECHE.
(16/06/2004). Solicitante/s: INTERAGRI 2001 S.A. Inventor/es: VANVOLSEM, THIBAUT.
Alimento para vaca lechera destinada a la producción de leche, que comprende, en forma extruida, semillas de lino así como otros componentes, caracterizado porque las semillas de lino están en un porcentaje superior al 50% y hasta 99%, estando el porcentaje de materias grasas totales de dicho alimento comprendido entre 23 y 30%.
METODO PARA LA PRODUCCION DE LECHE PARA EL CONSUMO CON BUENAS CUALIDADES DE CONSERVACION.
(16/05/2003). Ver ilustración. Solicitante/s: TETRA LAVAL HOLDINGS & FINANCE SA. Inventor/es: LARSEN, PETER H.
UN METODO PARA LA PRODUCCION CONTINUA DE LECHE PARA EL CONSUMO CON UN CONTENIDO EN GRASAS VARIABLE COMPRENDE LA MICROFILTRACION DE UN FLUJO DE LECHE DESNATADA. A PARTIR DEL MICROFILTRADO SE OBTIENE UN FLUJO RETENIDO Y UN FLUJO FILTRADO. EL FLUJO FILTRADO DE LECHE DESNATADA SE SOMETE A UN TRATAMIENTO POR CALOR Y SE MEZCLA SEGUIDAMENTE CON UN FLUJO PARCIAL DE PRODUCTO DE NATA TRATADO CON ELEVADA TEMPERATURA EN LA CANTIDAD DESEADA. A PARTIR DE ESTA MEZCLA SE OBTIENE LECHE PARA EL CONSUMO CON BUENAS CUALIDADES DE CONSERVACION.
(01/06/2001). Solicitante/s: XONDA OY. Inventor/es: JALONEN, HARRY, LUOPA, JYRKI, AALTO, JOUNI.
LA INVENCION SE REFIERE A UNA BEBIDA NUTRITIVA QUE MEJORA LOS RESULTADOS FISICOS Y LA RECUPERACION, A BASE DE CALOSTRO. EL PRODUCTO COMPRENDE UNA PORCION DE CALOSTRO OBTENIDA MEDIANTE LA SEPARACION DE LA GRASA DEL CALOSTRO MEDIANTE UN METODO CONVENCIONAL, Y DESPUES A SER POSIBLE MEDIANTE PRECIPITACION Y ELIMINACION DE LA CASEINA DEL CALOSTRO DESGRASADO OBTENIDO DE ESTA MANERA, EL SUERO OBTENIDO SE RECUPERA FILTRANDO Y ESTERILIZANDO EL SUERO O CALOSTRO DESGRASADO. LA ESTERILIZACION SE LLEVA A CABO PREFERENTEMENTE MEDIANTE MICROFILTRACION O ULTRAFILTRACION.
PROCEDIMIENTO DE PRODUCCION DE LECHE DE CONSUMO CORRIENTE CONTENIDO EN MATERIAS GRASAS PREDETERMINADO ACONDICIONADA EN ENVASES.
(16/03/2001). Solicitante/s: ALFA LAVAL AB. Inventor/es: AXELSSON, KARL-GUNNAR.
LECHE PARA EL CONSUMO CON UN CONTENIDO EN GRASA DEFINIDO, EMPAQUETADA EN PAQUETES ES PRODUCIDA MEZCLANDO DOS FRACCIONES QUE CONSISTEN EN PRODUCTOS LACTEOS CON DIFERENTE CONTENIDO EN GRASA. UNA DE LAS FRACCIONES TIENE UN CONTENIDO EN GRASA POR DEBAJO DEL CONTENIDO EN GRASA REQUERIDO DE LA LECHE PARA CONSUMO A PRODUCIR, MIENTRAS QUE LA OTRA TIENE UN CONTENIDO POR ENCIMA DEL CONTENIDO EN GRASA REQUERIDO PARA LA LECHE DE CONSUMO. LA MEZCLA DE LAS DOS FRACCIONES SE PRODUCE INMEDIATAMENTE ANTES DE, O DURANTE EL RELLENADO DE LA LECHE PARA EL CONSUMO EN PAQUETES.
MACROCOLOIDE PROTEICO DISPERSABLE EN AGUA SU PROCEDIMIENTO DE PREPARACION Y APARATO PARA SU REALIZACION.
(01/05/1990) SE DESCRIBE UN MACROCOLOIDE PROTEICO, DISPERSABLE EN AGUA, SU PROCEDIMIENTO DE PREPARACION Y APARATO PARA SU REALIZACION. EL MACROCOLOIDE COMPRENDE PARTICULAS SUSTANCIALMENTE NO AGREGADAS DE PROTEINA DE SUERO DE PRODUCTOS LACTEOS. LAS PARTICULAS TIENEN DISTRIBUCIONES DE TAMAÑO DE PARTICULAS DE DIAMETRO MEDIO, EN ESTADO SECO, QUE OSCILAN ENTRE 0,1 Y 2,0 MICRAS, CON MENOS DEL 2 POR CIENTO DEL NUMERO TOTAL DE PARTICULAS POR ENCIMA DE 3,0 MICRAS DE DIAMETRO. LA MAYOR PARTE DE TALES PARTICULAS SON SUSTANCIALMENTE ESFERICAS. EL COLOIDE TIENE UN CARACTER ORGANOLEPTICO A MODO DE EMULSION SUSTANCIALMENTE SUAVE, CUANDO ESTA HIDRATADO. EL PROCEDIMIENTO DE PREPARACION DEL PRODUCTO ANTERIORMENTE DESCRITO COMPRENDE EL CALENTAMIENTO DE PROTEINAS DE SUERO DE PRODUCTOS LACTEOS…
PROCEDIMIENTO, CON SU DISPOSITIVO DE REALIZACION, PARA LA OBTENCION DE UN LACTOSUERO DESMINERALIZADO.
(01/01/1979). Solicitante/s: SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A..
Procedimiento con su dispositivo de realización para la obtención de un lactosuero apto para la preparación de productos infantiles o dietéticos, caracterizado por el hecho de que se somete un lactosuero, clarificado y desnatado, primeramente a una electrodiálisis y después a un intercambio de iones con la ayuda de una resina catiónica fuerte de ciclo H+ y una resina aniónica débil de ciclo OH.
