UN METODO DE PROCESADO DE FRUTAS Y HORTALIZAS.
UN METODO DE PROCESADO DE FRUTAS Y HORTALIZAS PARA EXTRAER SU ZUMO,
COMPRENDE PASAR LA FRUTA U HORTALIZA CORTADA EN RODAJAS A TRAVES DE UN EXTRACTOR EN CONTRACORRIENTE CON UN LIQUIDO ACUOSO DE EXTRACCION QUE CONTIENE UN ENZIMA PECTOLITICO. LA ADICION DEL ENZIMA PECTOLITICO AL LIQUIDO DE EXTRACCION AUMENTA EL RENDIMIENTO TOTAL DE ZUMO DE LA FRUTA U HORTALIZA Y PUEDE PERMITIR LA OBTENCION DEL ZUMO CON MENOR DILUCION.
Tipo: Resumen de patente/invención.
Solicitante: COUNTER CURRENT TECHNOLOGY PTY. LIMITED.
Nacionalidad solicitante: Australia.
Dirección: LEVEL 5, 10 HELPH STREET CHTSWOOD, NEW SOUTH WALES.
Inventor/es: LANG, TIMOTHY, RALSTON.
Fecha de Solicitud: 23 de Noviembre de 1989.
Fecha de Publicación: .
Fecha de Concesión: 23 de Noviembre de 1990.
Clasificación Internacional de Patentes:
- A23L2/04 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23L ALIMENTOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS O BEBIDAS NO ALCOHOLICAS NO CUBIERTOS POR LAS SUBCLASES A21D O A23B - A23J; SU PREPARACION O TRATAMIENTO, p. ej. COCCION, MODIFICACION DE LAS CUALIDADES NUTRICIONALES, TRATAMIENTO FISICO (conformación o tratamiento, no enteramente cubierto por la presente subclase, A23P ); CONSERVACION DE ALIMENTOS O DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS, EN GENERAL (conservación de la harina o las masas panificables A21D). › A23L 2/00 Bebidas no alcohólicas; Composiciones secas o concentrados para fabricarlas; Su preparación (concentrados de sopa A23L 23/10; preparación de bebidas no alcohólicas por eliminación de alcohol C12H 3/00). › Extracción de zumos (máquinas o aparatos para extraer el zumo A23N 1/00, A47J 19/00).
- A23L2/34
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